A célebre sandes japonesa de ovo, leve e rápida de preparar… Perfeita para os dias mais bonitos! Quando a clássica sandes de fiambre e manteiga já começa a cansar, o tamago sando é uma excelente forma de redescobrir a sandes à moda japonesa. Este pequeno lanche rápido, aliás, leva muito […]
Uma deliciosa receita de camarões com sal e pimenta, bem estaladiços e envolvidos num tempero super saboroso à base de alho, malagueta e sal No norte da China, a tradição culinária distingue-se pela utilização de camarões inteiros, com cabeça e casca, na preparação de pratos típicos. É um método que […]
Uma receita deliciosa dos famosos crepes salgados vietnamitas chamados Bánh Xèo A crosta dourada, ao mesmo tempo estaladiça e delicada, é irresistível. Por dentro, o Bánh xèo está cheio de sabores deliciosos: porco e/ou camarões, enriquecidos com feijão-mungo, cebola e rebentos de soja. Este prato, que faz sucesso em todo […]
Lançado na cidade americana de Pittsburgh em 1967 e em todos os Estados Unidos em 1968, o Big Mac é um dos produtos emblemáticos do McDonald’s. Esta sanduíche é composta por dois discos de 45,4 g de carne de vaca picada, queijo americano, “Molho Especial”, alface, pepinos de conserva e […]
Marinado com apenas três ingredientes, este salmão com miso é um prato simples e cheio de sabor, com um equilíbrio sublime entre o salgado e o doce. Como pode prepará-lo com alguns dias de antecedência, é perfeito para uma refeição rápida durante a semana. O que é salmão lacado com […]
Os pés de frango: um dim sum emblemático Tal como os Ha Kao e o entrecosto de porco ao vapor, os pés de frango são um prato emblemático que se encontra em todos os restaurantes de dim sum cantonenses dignos desse nome. Para alguns, pode parecer invulgar — e, a […]
Esta receita foi integralmente retirada do blogue entretanto encerrado « Le Canard du Mékong », que deixou de renovar o seu nome de domínio. Tentei contactar o Phil, sem sucesso… Depois de procurar um pouco, consegui recuperar a receita e as fotografias que publico aqui para memória futura, na sequência do lamento […]
Os nems, ou chả giò, são um aperitivo muito popular e cheio de sabor. Se costumam ir a restaurantes vietnamitas, provavelmente já provaram estas pequenas maravilhas. Depois de lerem este artigo, vão conseguir prepará-los em casa! Os nems ou chả giò, o que são? Os nems são rolinhos de primavera […]
O que é o Sheng Jian Bao? O bao, uma iguaria incontornável da cozinha chinesa, está, sem dúvida, entre os meus pratos favoritos, conquistando paladares por toda a China e mais além. A sua massa macia e fofa envolve um recheio rico, saboroso e, acima de tudo, suculento. Entre as […]
Origem dos tacos É geralmente aceite que os tacos são originários do México e que surgiram muito antes da chegada dos espanhóis. Os antigos mexicanos usavam tortilhas de milho acabadas de fazer e juntavam-lhes recheios como peixe, carne, etc. Era uma refeição “tudo em um”, que fornecia nutrientes essenciais e […]
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