Lançado na cidade americana de Pittsburgh em 1967 e em todos os Estados Unidos em 1968, o Big Mac é um dos produtos emblemáticos do McDonald’s. Esta sanduíche é composta por dois discos de 45,4 g de carne de vaca picada, queijo americano, “Molho Especial”, alface, pepinos de conserva e […]
Marinado com apenas três ingredientes, este salmão com miso é um prato simples e cheio de sabor, com um equilíbrio sublime entre o salgado e o doce. Como pode prepará-lo com alguns dias de antecedência, é perfeito para uma refeição rápida durante a semana. O que é salmão lacado com […]
Os pés de frango: um dim sum emblemático Tal como os Ha Kao e o entrecosto de porco ao vapor, os pés de frango são um prato emblemático que se encontra em todos os restaurantes de dim sum cantonenses dignos desse nome. Para alguns, pode parecer invulgar — e, a […]
Esta receita foi integralmente retirada do blogue entretanto encerrado « Le Canard du Mékong », que deixou de renovar o seu nome de domínio. Tentei contactar o Phil, sem sucesso… Depois de procurar um pouco, consegui recuperar a receita e as fotografias que publico aqui para memória futura, na sequência do lamento […]
Deliciosas costelas de porco braseadas em molho de soja… Uma receita perfeita para fazer sucesso nos dias de verão! Com os dias bonitos a regressar pouco a pouco, sabe sempre bem trazer um pouco de verão para o prato. O entrecosto chinês é, na minha opinião, uma excelente transição entre […]
Os nems, ou chả giò, são um aperitivo muito popular e cheio de sabor. Se costumam ir a restaurantes vietnamitas, provavelmente já provaram estas pequenas maravilhas. Depois de lerem este artigo, vão conseguir prepará-los em casa! Os nems ou chả giò, o que são? Os nems são rolinhos de primavera […]
O que é o Sheng Jian Bao? O bao, uma iguaria incontornável da cozinha chinesa, está, sem dúvida, entre os meus pratos favoritos, conquistando paladares por toda a China e mais além. A sua massa macia e fofa envolve um recheio rico, saboroso e, acima de tudo, suculento. Entre as […]
Origem dos tacos É geralmente aceite que os tacos são originários do México e que surgiram muito antes da chegada dos espanhóis. Os antigos mexicanos usavam tortilhas de milho acabadas de fazer e juntavam-lhes recheios como peixe, carne, etc. Era uma refeição “tudo em um”, que fornecia nutrientes essenciais e […]
Uma deliciosa receita de espetadas yakitori de vaca com queijo, perfeita para dar brilho aos seus petiscos. Foram muitos os que me pediram uma receita para isto. Está feito! Esta receita inspirada na cozinha japonesa vai conquistar-vos. Durante a minha pesquisa, reparei que muitos outros criadores usam extras como sumo […]
Atenção, vem aí picante! Os noodles picantes com malagueta são uma das receitas mais populares na Ásia, e percebe-se porquê: são económicos, incrivelmente rápidos e deliciosos. Adaptam-se na perfeição ao estilo de vida cada vez mais acelerado de tanta gente. Óleo aromatizado rápido: uma técnica ancestral Esta é a minha […]
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