O chow mein é uma versão turbinada do clássico macarrão salteado com legumes: mais legumes, um toque a mais de açúcar e, no geral, muito mais sabor. E tem mais: a receita é uma verdadeira coringa para aproveitar aqueles legumes esquecidos na geladeira. Mas afinal, o que é chow mein? […]
Esta receita de chop suey de carne é uma refeição fácil de fazer em uma panela só. Ela vem cheia de sabores asiáticos deliciosos, com alho, gengibre e molho de soja. E o melhor: fica pronta em, no máximo, 30 minutos Chop suey: o que é? Chop suey nada mais […]
O frango salteado com cogumelos é uma versão americanizada de um prato cantonês chamado Moo goo gai pan, ou “frango com cogumelos e molho de ostra”. O moo goo gai pan é, basicamente, frango com cogumelos e outros legumes, que podem variar conforme quem prepara. Em comparação com muitos salteados […]
Se o nome ainda não deixou claro, estamos falando de um delicioso prato de origem chinesa feito com carne bovina e… rufem os tambores… vagem! Também entram cogumelos, que acentuam ainda mais o sabor do prato. É rápido, simples e delicioso: tem como pedir mais? Se você gosta desse tipo […]
O que são as glass noodles? É bem curioso ver esses longos fios transparentes no prato. E as glass noodles, também chamadas de “macarrão celofane”, fazem jus ao nome: depois de cozidas, ficam translúcidas como vidro. Antes do cozimento, porém, a maioria dos tipos de glass noodles não é transparente. […]
Este molho vinagrete chinês, pronto em 5 minutos, é simples, acidinho e delicioso! Feito com óleo de gergelim, vinagre de arroz, mel e molho de soja, ele fica excelente em qualquer tipo de salada e vai lembrar o seu restaurante chinês preferido. Um bom vinagrete é realmente o que dá […]
Hoje a pedida é um aperitivo vindo direto da culinária chinesa. Nada melhor do que dividir com os amigos ou a família uma boa tigela dessas deliciosas asinhas de frango. Tanto o alho quanto os pimentões ficam confitados e ganham um sabor simplesmente excepcional. A marinada penetra super bem e […]
No inverno, às vezes tudo o que a gente quer é algo quente e reconfortante, que não exija passar horas em pé na cozinha (ainda mais com o piso gelado). Eu adoro macarrão e adoro boeuf bourguignon, então por que não criar uma espécie de híbrido asiático de inspiração chinesa? […]
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O que é tanghulu? Na Europa, temos a maçã do amor; na China, existem o morango do amor, a clementina do amor, a uva do amor… Para simplificar, diga apenas “tanghulu”. Mas o que é isso? Tanghulu é um lanchinho doce encontrado por toda a China, da pequena barraquinha ambulante […]
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