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O que é tanghulu? Na Europa, temos a maçã do amor; na China, existem o morango do amor, a clementina do amor, a uva do amor… Para simplificar, diga apenas “tanghulu”. Mas o que é isso? Tanghulu é um lanchinho doce encontrado por toda a China, da pequena barraquinha ambulante […]
Frango desfiado ultramacio, servido com legumes crocantes e regado com um molho de shoyu e vinagre levemente adocicado, perfumado com gergelim. O frango é cozido delicadamente até ficar no ponto certo no centro e depois resfriado, muitas vezes no próprio caldo. Em seguida, é batido com um bastão para relaxar […]
Deliciosos noodles chineses, tão picantes quanto saborosos e rápidos de preparar Uma receita chinesa de noodles picantes bem misteriosa e pouco conhecida por aqui, fazia tempo que não aparecia, né? Mas pode ficar tranquilo, é bem fácil de fazer (não vou te obrigar a preparar noodles caseiros). Se você já […]
Delicioso macarrão de arroz salteado em molho à base de curry Curry? Sim, você leu certo. Para ser sincero, não faz muito sentido neste prato. Ele tem Singapura no nome, embora absolutamente nada remeta ao país (foi criado em Hong Kong); leva curry, ingrediente pouco comum na culinária chinesa ou […]
Uma receita deliciosa de carne crocante coberta por um molho adocicado e salgado de dar água na boca Clássico dos bufês e restaurantes chineses da América do Norte, sinto falta desse prato e de seus primos, como a carne crocante com laranja ou ainda a carne crocante com chili, nas […]
Uma receita tradicional de Boo Zai Faan, o arroz cozido em panela de barro Em Cantão, o Bo Zai Faan é O prato de inverno por excelência, perfeito para aquecer e encantar o paladar nos dias frios. Uma tigela de arroz cozido e fumegante, tradicionalmente preparada em panela de barro, […]
Uma deliciosa receita de macarrão de arroz frio com alho e pimenta Olá a todos, hoje quero apresentar para vocês uma receita chinesa pouco conhecida, o Liang Pi. Então, já aviso: originalmente, uma das principais características dessa receita são os grandes fios de macarrão de arroz caseiros, que exigem um […]
Uma receita tradicional de chow fun de carne, tão deliciosa quanto rápida de preparar Conhecido por ter inspirado o célebre pad see ew da culinária tailandesa, o chow fun (também chamado de ho fun, beef chow fun e tantos outros nomes) é um dos meus pratos preferidos da culinária chinesa. […]
Uma receita tradicional de pak choi salteado simples, no estilo de restaurante chinês O pak choi aparece em muitas preparações da cozinha asiática, das mais variadas formas. Mas um de seus usos mais comuns, assim como o do repolho chinês salteado, é ser servido em um prato à parte, como […]
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