Uma omelete dourada e crocante, frita no wok em um banho de óleo e perfumada com molho de peixe. A omelete inflada chega crepitando sobre arroz-jasmim bem quente. As bordas rendadas estalam, e o aroma do molho de peixe caramelizado sobe com o vapor. Um Kai Jeow autêntico não é […]
Um arroz frito tailandês com curry verde, frango macio, leite de coco perfumado e ervas frescas para uma refeição rápida e cheia de sabor. O aroma do arroz jasmim sobe no ar enquanto o wok salteia um arroz esverdeado, envolvido pelo leite de coco, finalizado com omelete tailandesa e fatias finas de […]
Uma receita rápida e fácil de porco salteado asiático, como no seu restaurante favorito Este prato é originário da culinária chinesa da província de Hubei. Rápido e simples de preparar, combina maravilhosamente com uma boa receita de arroz ou com deliciosos macarrões asiáticos salteados. Ele tem um sabor bem marcante, […]
Uma receita tradicional de legumes salteados à japonesa, fácil, rápida e melhor do que a de restaurante Para quem não quer complicar a vida com uma receita sofisticada demais, o Yasai Itame é o meio-termo perfeito. Apesar de simples, esta receita da culinária japonesa funciona muito bem, é saborosa e, […]
O tamagoyaki, muitas vezes comparado a um mil-folhas de omelete por suas camadas delicadamente sobrepostas, é um dos pilares da gastronomia japonesa, unindo simplicidade e elegância com muita harmonia. Presente tanto nos bentôs do dia a dia quanto como acompanhamento refinado em pratos de sushi, o tamagoyaki é uma ode […]
Marinado com apenas três ingredientes, o salmão ao miso é um prato fácil e saboroso, com um equilíbrio perfeito entre o salgado e o adocicado. Como pode ser preparado com alguns dias de antecedência, é ideal para uma refeição rápida durante a semana. O que é salmão laqueado com miso? […]
Uma receita deliciosa de camarões com sal e pimenta, bem crocantes e envolvidos em um tempero super saboroso à base de alho, pimenta e sal No norte da China, a tradição culinária se destaca pelo uso de camarões inteiros, com cabeça e casca, no preparo de pratos típicos. É um […]
O frango salteado é aquele prato que aparece em praticamente todos os restaurantes chineses que já visitei. Não é algo que eu peça com frequência porque, além de ser muito simples de fazer em casa, em geral os restaurantes acabam economizando na qualidade dos ingredientes. Então, pagar caro por algo […]
Uma receita deliciosa de arroz salteado com Nem Chua, o famoso embutido vietnamita Aaah, o Nem Chua… Esse pequeno embutido vietnamita, levemente ácido e apimentado, não para de dar o que falar. Superior até mesmo à linguiça chinesa, ele desperta um entusiasmo no grupo oficial do site no Facebook que […]
Uma receita deliciosa de cogumelos enoki fritos, perfeita para servir como petisco entre amigos Enokis fritos? Cogumelos enoki fritos? Claro! Imagine pequenos cogumelos enoki transformados em um petisco crocante, daqueles que pedem um bom molho para mergulhar. Na Tailândia, eles aparecem por toda parte nos mercados noturnos. Esses cogumelos compridos […]
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