As asinhas de frango com alho e mel são divinas. Se o fruto proibido fosse uma asinha, viria envolto em molho de alho e mel. Existe algo irresistivelmente delicioso nessa combinação, sem dúvida uma das minhas preferidas. Se você não sabe o que é molho de soja claro, confira meu […]
Uma receita deliciosa de kebab caseiro com molho tzatziki O kebab, esse queridinho do fim da noite ou do dia seguinte à noitada, é um clássico por aqui. O termo vem do árabe e significa “grelhado” ou “carne grelhada”. Nos países ocidentais, ele costuma se referir ao “sanduíche” (ou döner) […]
Cuidado: vem coisa quente por aí! Os spicy chili noodles são uma das receitas mais populares da Ásia, e não é à toa. Baratos, absurdamente rápidos e deliciosos, eles combinam perfeitamente com a rotina cada vez mais corrida de muita gente. Óleo aromatizado rápido: uma técnica ancestral Esta é a […]
Descubra o charme e a simplicidade da cozinha asiática com estas iscas de frango com alho e mel. Esta receita vai despertar o seu paladar e levar um toque de exotismo à sua mesa. A combinação do mel delicado com o alho marcante cria um contraste de sabores simplesmente irresistível. […]
Melon pan japonês macio por dentro e crocante por fora, envolto em uma fina camada doce de massa de biscoito, com o clássico desenho quadriculado. Na primeira mordida, a crosta doce se quebra como um biscoito antes de revelar um miolo leve, aerado e amanteigado, que se desfaz em fibras […]
Um curry massaman tailandês rico e aromático, cozido lentamente no leite de coco com uma pasta caseira de especiarias tostadas, frango macio e batatas bem tenras. Um óleo de coco com pimenta, vermelho-tijolo, brilha sobre um músculo bovino que se desmancha ou sobre um frango com osso. Ele também envolve […]
Pedaços de frango com incisões, temperados primeiro com limão e depois marinados em iogurte e especiarias, antes de serem selados na frigideira para um tandoori aromático e bem dourado. A crosta vermelho-alaranjada estala ao morder, marcada por pontos tostados e lustrosa pelo ghee. Por baixo, a carne ainda guarda seus […]
Um palak paneer intensamente aromatizado com alho, coberto com um tadka bem quente e suavizado por um toque de creme, para um prato indiano reconfortante e cheio de sabor. Um redemoinho esmeralda de espinafre com textura rústica, entremeado por cubos claros de paneer e coberto com um tadka de alho […]
Um aloo gobi perfumado e reconfortante, em que couve-flor e batatas cozinham lentamente em uma mistura de especiarias indianas e são finalizadas com garam masala e coentro fresco. Batatas douradas com cúrcuma se juntam a uma couve-flor levemente selada. No ghee bem quente, ou no óleo de mostarda levado ao […]
Naans macios recheados com muçarela e um toque de pimenta, feitos na frigideira e finalizados na chama para ganhar lindas manchas douradas Dourado e estufado, o naan de queijo pode revelar, dependendo da tradição, tanto um recheio salgado e derretido quanto uma farcinha quente de paneer bem temperado. A denominação […]
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