Não conheço nenhum restaurante chinês que não sirva macarrão com legumes. E não é à toa: é delicioso. O que eu critico nos restaurantes é conseguirem simplificar ainda mais uma receita que já é superfácil… o resultado é um macarrão de péssima qualidade, sem nenhuma camada de sabor: só dá […]
O chow mein é uma versão turbinada do clássico macarrão salteado com legumes: mais legumes, um toque a mais de açúcar e, no geral, muito mais sabor. E tem mais: a receita é uma verdadeira coringa para aproveitar aqueles legumes esquecidos na geladeira. Mas afinal, o que é chow mein? […]
Origem dos tacos É consenso que os tacos vêm do México e que foram inventados muito antes da chegada dos espanhóis por lá. Os antigos mexicanos usavam tortilhas de milho preparadas na hora e acrescentavam recheios como peixe, carne etc. Era uma refeição “tudo em um”, que fornecia nutrientes essenciais […]
Esta receita de chop suey de carne é uma refeição fácil de fazer em uma panela só. Ela vem cheia de sabores asiáticos deliciosos, com alho, gengibre e molho de soja. E o melhor: fica pronta em, no máximo, 30 minutos Chop suey: o que é? Chop suey nada mais […]
O que é tteokbokki? O tteokbokki (떡볶이) é um prato coreano de street food muito popular, feito com bolinhos de arroz macios cozidos em um molho adocicado e apimentado à base de pasta de pimenta vermelha coreana, também chamada de gochujang. Ele costuma aparecer nos churrascos coreanos, acompanhado de carne […]
O porco ao gengibre, também chamado de Shogayaki (生姜焼き), é um prato japonês muito conhecido — o segundo prato mais popular do Japão. Carne de porco macia e suculenta, envolta em um molho delicado de gengibre e servida com arroz ou repolho fatiado: um prato reconfortante do começo ao fim. […]
Seguimos com a culinária coreana com estes tenders coreanos maravilhosos. O gochujang, o molho de soja e o mel criam um equilíbrio perfeito entre o doce, o salgado e o picante. É simplesmente viciante. Você pode ajustar facilmente a quantidade de pimenta de acordo com as suas preferências. Ingredientes dos […]
O molho de alho e parmesão, o famoso “garlic parm”, vem direto dos Estados Unidos — mais precisamente das fortes influências italianas presentes na região de Nova York e Connecticut. Quando vou visitar minha família por lá, pedir uma boa dúzia dessas wings é parada obrigatória. A receita pode parecer […]
Hoje trago uma versão europeia das clássicas “mango habanero wings” da culinária americana. Na receita original, o molho é feito com manga fresca e pimentas habanero. O problema é que, por aqui, as mangas são caras e as pimentas habanero praticamente não aparecem… enfim, o substituto que proponho nesta receita […]
Hoje tem uma nova receita de asinhas de frango, desta vez ao molho de soja! Bem mais simples do que minhas asinhas ao alho e mel, o molho que envolve estas asinhas não fica atrás: é divino! Para acompanhar, confira também meu molho definitivo para asinhas e frituras, perfeito para […]
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