Czym jest kai lan? W Azji nazywa się go także gai lan, ale u nas częściej spotkacie go pod nazwą „brokuł chiński” albo „jarmuż chiński”. Czym właściwie jest kai lan? To odmiana kapusty pochodząca z południa Chin, która jednak nie ma charakterystycznego kapuścianego smaku… Bardziej przypomina brokuł — stąd nazwa […]
Pyszny przepis na jiaozi, czyli chińskie pierożki z wieprzowiną i kapustą Typowe dla kuchni chińskiej jiaozi to nadziewane pierożki, za którymi przepada się w całej Azji. Na słodko lub na słono, te małe porcje ciasta z farszem są niezwykle wszechstronne — i właśnie w tym tkwi ich popularność! Jiaozi — […]
Dziś zdradzam wam przepis na wyjątkowo popularne danie: dim sum Har Gow, znane też jako Ha Kao lub Ha Cao. To słynne pierożki z krewetkami na parze o charakterystycznym „kryształowym” wyglądzie. Zanim jednak przejdziemy do sedna, małe ostrzeżenie: Ha Kao są trudne do zrobienia. Serio — naprawdę, boleśnie trudne. Jeśli […]
Shrimp pancakes, czyli chińskie placki z krewetkami, to wyśmienita, soczysta przystawka o intensywnym smaku krewetek, inspirowana kuchnią chińską. Kiedy idę do chińskiej restauracji, jednym z moich ulubionych dim sum są ha kao. Jak jednak wyjaśniam w moim przepisie, ich przygotowanie jest bardzo, bardzo wymagające. A dokładniej: zajmuje sporo czasu… I […]
Nemy, czyli chả giò, to niezwykle popularna i pyszna przekąska. Jeśli jadacie w wietnamskich restauracjach, prawdopodobnie mieliście już okazję spróbować tych cudeniek. Po przeczytaniu tego artykułu bez trudu przygotujecie je samodzielnie w domu! Nemy, czyli chả giò — co to właściwie jest? Nemy to smażone sajgonki przygotowywane przez zawinięcie farszu […]
Jeśli nie próbowaliście jeszcze chińskich żeberek na parze, przygotujcie się na naprawdę wspaniałe odkrycie. Ten chiński klasyk zdecydowanie zbyt rzadko pojawia się w naszych stronach. Szczerze mówiąc, to jedno z moich ulubionych dań zamawianych w restauracjach dim sum… Można je spotkać z czarną fasolą, z przyprawą pięciu smaków, z olejem […]
Dziś bierzemy na warsztat klasyk kuchni chińskiej, czyli pulpeciki wieprzowe na parze. To danie pochodzenia kantońskiego to prawdziwy przysmak: lekkie, świeże i niezwykle aromatyczne. Uwaga tylko, jeśli nie przepadacie za imbirem. Do tego, dla odmiany, pulpeciki są gotowane na parze, a nie smażone — zaczynamy weekend od zdrowszego dania, hehe […]
Bánh Cuốn to idealny przepis na lato! Te cudownie lekkie wietnamskie roladki ryżowe nadziewa się prostymi składnikami, między innymi mieloną wieprzowiną. To zresztą obowiązkowy element śniadania w dzielnicach Hanoi. Podawane na świeżo, z różnymi sałatami i chrupiącymi dodatkami, są prawdziwą eksplozją smaków i tekstur. Zwłaszcza maczane w dobrym domowym sosie […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)