Pyszny przepis na gyoza z tradycyjnym japońskim farszem z kurczaka i dipem z yuzu Po moim przepisie na gyoza z wieprzowiną przyszedł czas na wersję z pysznym farszem z kurczaka, która dołącza do gyoza z wołowiną w moim portfolio przepisów Jakiej części kurczaka użyć na farsz do gyoza? Ach, odwieczne […]
Pyszne, tradycyjne japońskie pierożki gyoza. Soczyste, chrupiące, a jednocześnie delikatne — ich smak zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ach, gyoza! Kto oprze się tym małym japońskim pierożkom, które podbiły cały świat? Nawet jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią azjatycką, bardzo możliwe, że już ich próbowałeś albo przynajmniej o nich słyszałeś. […]
Kurze łapki: kultowe dim sum Podobnie jak Ha Kao i żeberka wieprzowe gotowane na parze, kurze łapki to kultowe danie, które znajdziecie w każdej szanującej się kantońskiej restauracji dim sum. Dla niektórych może to brzmieć nietypowo — i sądząc po komentarzach w grupie na Facebooku, jest was całkiem sporo — […]
Xiaolongbao (小笼包), znane także jako chińskie pierożki z bulionem, to rodzaj dim sum, który często uchodzi za szczyt kulinarnego kunsztu. To prawdziwy gastronomiczny skarb, łączący tradycję, precyzję i rzemiosło. Ten przysmak, dumnie reprezentujący kuchnię regionu Jiangnan w Chinach, zdobył wyjątkową renomę i ogromną popularność. Dla wielu to pozycja obowiązkowa — […]
Przygotowanie gyoza, tych pysznych japońskich pierożków, to sztuka, której warto poświęcić pełną uwagę. Dziś zanurzymy się w japońskiej tradycji kulinarnej za sprawą przepisu na ciasto na gyoza, które zachwyci nawet najbardziej wymagających. Można je wykorzystać do gyoza z kurczakiem, gyoza z wołowiną, a także z wieprzowiną. Nie chodzi tu o […]
Siu mai, znane też jako xiu mai, a na wyspie Reunion jako „bouchons”, należą do moich ulubionych dim sum. Dlaczego? Łatwo się je składa, są cudownie soczyste i mogę zjeść ich dziesiątki, a potem wcale nie musi boleć mnie brzuch. To właśnie znaczy mieć ciastko i zjeść ciastko. Czym są […]
Ten przepis na smażone wontony to pyszne pierożki wonton, zwane też wantanami, nadziewane mieloną wieprzowiną, grzybami i aromatycznymi przyprawami. Smaży się je na złoty kolor, aż staną się cudownie chrupiące. Krótko mówiąc: gwarantowany hit na autentycznie chińską przekąskę! Jak zrobić smażone wontony? Przygotowanie domowych wontonów jest zaskakująco łatwe i przyjemne. […]
Klasyczny przepis na tajską sałatkę z zielonej papai: chrupiącą, świeżą i przyjemnie słodko-kwaśną Przejdź się którąkolwiek z ruchliwych ulic Tajlandii, a niemal na pewno usłyszysz miarowy rytm drewnianych tłuczków uderzających o gliniane moździerze. To sprzedawcy przygotowują kolejne wersje sałatki som tam, podawanej z pysznym słodko-kwaśnym sosem. Wariantów są tysiące. Podczas […]
Sheng Jian Bao — co to takiego? Bao, ten kultowy przysmak kuchni chińskiej, bez wątpienia należy do moich ulubionych dań. Zachwyca podniebienia w całych Chinach i daleko poza nimi. Delikatne, puszyste ciasto otula bogaty, aromatyczny, a przede wszystkim soczysty farsz. Wśród licznych wariantów Sheng Jian Bao (生煎包), specjalność z Szanghaju, […]
Nie wszystkie grzyby trzeba smażyć krótko i na dużym ogniu. Duszone smakują równie wspaniale, zwłaszcza przygotowane po chińsku — tak jak tutaj. Ta technika nazywa się „czerwonym duszeniem” i jest bardzo popularna w Chinach; często przyrządza się tak wieprzowinę. Mam zresztą pyszny przepis na czerwono duszoną wieprzowinę. W praktyce chodzi […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)