Pour ceux qui me suivent depuis un moment, vous savez déjà que je suis à moitié américain. Sur le site, je vous ai déjà régalés avec des cookies américains de ma maman (l’une des recettes les plus populaires du blog !), des roulés à la cannelle et même la recette du Big Mac.
En bref, on se retrouve aujourd’hui pour pousser la gourmandise à son comble avec ce classique des parcs d’attractions et foires américaines : des Oréos frits.
Origine des Oréos frits
L’histoire des Oréos frits est relativement récente et est souvent associée à la culture des foires et carnavals aux États-Unis. Bien que l’origine exacte du plat soit un peu floue, on considère généralement qu’il est devenu populaire au début des années 2000.
Les Oréos frits sont des biscuits Oreo enrobés d’une pâte à crêpes ou d’une préparation similaire, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ce mets est devenu un classique des foires (les fameuses « County fairs »), des parcs d’attractions et même de certains restaurants.
On les prépare aussi volontiers à la maison, où l’on expérimente différentes pâtes et garnitures.
Recette des Oréos frits
Authentiques Oréos frits américains
Ingrédients
- 12 biscuits Oreo
- huile pour la friture
Pâte à pancakes
- 120 g de farine de blé
- 50 g de sucre
- 0.5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1.5 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 jaune d’œuf
- 165 ml de lait
Procédé
- Ajouter environ 7,5 cm d’huile dans une casserole et chauffer à 190°C. Utiliser un thermomètre pour vérifier.huile pour la friture
- Ajouter les ingrédients de la pâte à panaches dans un bol et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés. Des grumeaux sont acceptables.120 g de farine de blé, 50 g de sucre, 0.5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 1.5 cuillère à café d’extrait de vanille, 1 jaune d’œuf, 165 ml de lait
- Lorsque l’huile est chaude, utiliser une fourchette pour enrober complètement les biscuits Oreo dans la pâte, un à un, et les déposer soigneusement dans l’huile chaude. Les séparer s’ils collent entre eux.12 biscuits Oreo
- Ne pas mettre tous les Oreos dans la pâte en même temps. Ils deviendront mous et se désagrégeront avant la friture.
- Faire frire les biscuits par lots de 3 à 5. Ne pas surcharger la casserole ! Vous cherchez simplement à ce que l’extérieur devienne doré pour savoir quand ils sont prêts. (Environ 30 à 60 secondes)
- Laisser refroidir les Oreos frits sur des serviettes en papier ou une grille et saupoudrer de sucre glace si désiré. Servir immédiatement.
waouhhh la bombe de sucre !!! … je passe mon tour mais mon ado en raffolerait