Jos olet seurannut minua jo jonkin aikaa, tiedätkin, että olen puoliksi amerikkalainen. Olen jo tarjonnut sivustolla herkuteltavaksi äitini amerikkalaisia keksejä (yksi blogin suosituimmista resepteistä!), kanelikierteitä ja jopa Big Macin reseptin.
Tänään viedään siis herkuttelu huippuunsa amerikkalaisten huvipuistojen ja markkinoiden klassikolla: uppopaistetuilla Oreoilla.
Uppopaistettujen Oreoiden alkuperä
Uppopaistettujen Oreoiden historia on melko lyhyt, ja ne yhdistetään usein Yhdysvaltojen markkina- ja karnevaaliperinteeseen. Vaikka herkun tarkka alkuperä on hieman hämärän peitossa, sen katsotaan yleensä nousseen suosioon 2000-luvun alussa.
Uppopaistetut Oreot ovat Oreo-keksejä, jotka kastetaan lettutaikinaan tai vastaavaan taikinaan ja uppopaistetaan kauniin kullanruskeiksi. Tästä herkusta on tullut klassikko markkinoilla (niillä kuuluisilla ”piirikuntamarkkinoilla”), huvipuistoissa ja jopa joissakin ravintoloissa.
Niitä valmistetaan mielellään myös kotona, ja samalla kokeillaan erilaisia taikinoita ja lisukkeita.
Uppopaistettujen Oreoiden resepti
Ainekset
- 12 Oreo-keksiä
- öljyä uppopaistamiseen
Amerikkalainen pannukakkutaikina
- 120 g vehnäjauhoja
- 50 g sokeria
- 0.5 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1.5 tl vaniljauutetta
- 1 kananmunan keltuainen
- 165 ml maitoa
Ohjeet
- Kaada kattilaan noin 7,5 cm öljyä ja kuumenna 190°C:seen. Tarkista lämpötila lämpömittarilla.öljyä uppopaistamiseen
- Lisää pannukakkutaikinan ainekset kulhoon ja sekoita vain sen verran, että ne yhdistyvät. Taikinaan saa jäädä paakkuja.120 g vehnäjauhoja, 50 g sokeria, 0.5 tl suolaa, 1 tl leivinjauhetta, 1.5 tl vaniljauutetta, 1 kananmunan keltuainen, 165 ml maitoa
- Kun öljy on kuumaa, kasta Oreo-keksit yksitellen haarukan avulla taikinaan niin, että ne peittyvät kokonaan, ja laske ne varovasti kuumaan öljyyn. Irrota keksit toisistaan, jos ne tarttuvat yhteen.12 Oreo-keksiä
- Älä laita kaikkia Oreoita taikinaan yhtä aikaa. Ne pehmenevät ja hajoavat ennen paistamista.
- Uppopaista keksit 3–5 kappaleen erissä. Älä täytä kattilaa liikaa! Keksit ovat valmiita, kun niiden pinta on kullanruskea. (Noin 30–60 sekuntia)
- Anna friteerattujen Oreoiden jäähtyä talouspaperin tai ritilän päällä ja sirottele halutessasi päälle tomusokeria. Tarjoa heti.
