Bagi kalian yang sudah mengikuti saya cukup lama, pasti sudah tahu bahwa saya setengah Amerika. Di situs ini, saya sudah memanjakan kalian dengan cookies khas Amerika buatan ibu saya (salah satu resep paling populer di blog !), roti gulung kayu manis, dan bahkan resep Big Mac.
Singkatnya, hari ini kita akan memanjakan diri habis-habisan dengan salah satu kudapan klasik dari taman hiburan dan pekan raya Amerika : Oreo goreng.
Asal-usul Oreo goreng
Sejarah Oreo goreng terbilang cukup baru dan sering dikaitkan dengan budaya pekan raya serta karnaval di Amerika Serikat. Meski asal-usul pastinya agak samar, kudapan ini umumnya dianggap mulai populer pada awal 2000-an.
Oreo goreng adalah biskuit Oreo yang dibalut adonan pancake atau adonan serupa, lalu digoreng hingga keemasan. Kudapan ini telah menjadi sajian klasik di pekan raya (yang dikenal sebagai « County fairs »), taman hiburan, dan bahkan beberapa restoran.
Kudapan ini juga sering dibuat di rumah, dengan berbagai variasi adonan dan topping.
Resep Oreo goreng
Bahan-bahan
- 12 biskuit Oreo
- minyak goreng
Adonan pelapis
- 120 g tepung terigu
- 50 g gula pasir
- 0.5 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 1.5 sendok teh ekstrak vanila
- 1 kuning telur
- 165 ml susu
Petunjuk
- Tuang minyak setinggi sekitar 7,5 cm ke dalam panci, lalu panaskan hingga 190°C. Periksa suhunya dengan termometer.minyak goreng
- Masukkan semua bahan adonan pelapis ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur rata. Jika masih ada sedikit gumpalan, itu tidak masalah.120 g tepung terigu, 50 g gula pasir, 0.5 sendok teh garam, 1 sendok teh bubuk pengembang, 1.5 sendok teh ekstrak vanila, 1 kuning telur, 165 ml susu
- Saat minyak sudah panas, gunakan garpu untuk mencelupkan biskuit Oreo ke dalam adonan hingga seluruhnya terlapisi, satu per satu, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Pisahkan jika ada yang saling menempel.12 biskuit Oreo
- Jangan masukkan semua Oreo ke dalam adonan sekaligus. Oreo akan menjadi lembek dan hancur sebelum sempat digoreng.
- Goreng biskuit dalam beberapa batch, masing-masing 3 hingga 5 buah. Jangan terlalu memenuhi panci! Goreng hanya sampai bagian luarnya berwarna keemasan sebagai tanda sudah matang. (Sekitar 30 hingga 60 detik)
- Tiriskan Oreo goreng di atas tisu dapur atau rak kawat, lalu taburi gula bubuk jika suka. Sajikan segera.
