Wie mij al een tijdje volgt, weet inmiddels dat ik half Amerikaans ben. Op de site heb ik jullie al getrakteerd op de Amerikaanse cookies van mijn moeder (een van de populairste recepten op de blog !), op cinnamon rolls en zelfs op het recept voor de Big Mac.
Kortom, vandaag gaan we voor pure verwennerij met deze klassieker uit Amerikaanse pretparken en kermissen : gefrituurde Oreo’s.
De oorsprong van gefrituurde Oreo’s
De geschiedenis van gefrituurde Oreo’s is vrij recent en wordt vaak verbonden met de cultuur van kermissen en carnavals in de Verenigde Staten. Hoewel de precieze oorsprong van dit gerecht wat vaag blijft, wordt algemeen aangenomen dat het begin jaren 2000 populair werd.
Gefrituurde Oreo’s zijn Oreo-koekjes die worden ondergedompeld in pannenkoekenbeslag of een vergelijkbaar beslag en daarna goudbruin worden gefrituurd. Deze lekkernij is uitgegroeid tot een klassieker op kermissen (de beroemde “County fairs”), in pretparken en zelfs in sommige restaurants.
Ook thuis worden ze graag gemaakt, met allerlei variaties in beslag en toppings.
Recept voor gefrituurde Oreo’s
Ingrediënten
- 12 Oreo-koekjes
- olie om in te frituren
Pannenkoekenbeslag
- 120 g tarwebloem
- 50 g suiker
- 0.5 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 1.5 tl vanille-extract
- 1 eidooier
- 165 ml melk
Instructies
- Schenk ongeveer 7,5 cm olie in een pan en verhit tot 190 °C. Gebruik een thermometer om de temperatuur te controleren.olie om in te frituren
- Doe de ingrediënten voor het pannenkoekenbeslag in een kom en roer tot alles net gemengd is. Een paar klontjes zijn geen probleem.120 g tarwebloem, 50 g suiker, 0.5 tl zout, 1 tl bakpoeder, 1.5 tl vanille-extract, 1 eidooier, 165 ml melk
- Haal de Oreo-koekjes, zodra de olie heet is, één voor één met een vork volledig door het beslag en laat ze voorzichtig in de hete olie zakken. Maak ze los als ze aan elkaar plakken.12 Oreo-koekjes
- Haal niet alle Oreo’s tegelijk door het beslag. Dan worden ze zacht en vallen ze uit elkaar voordat ze de olie in gaan.
- Frituur de koekjes in porties van 3 tot 5. Doe de pan niet te vol! Ze zijn klaar zodra de buitenkant goudbruin is. (Ongeveer 30 tot 60 seconden)
- Laat de gefrituurde Oreo’s uitlekken op keukenpapier of een rooster en bestrooi ze eventueel met poedersuiker. Serveer direct.
