Een heerlijk recept voor Japanse chiliolie, veel beter dan die uit de winkel We kennen allemaal wel iemand die overal chiliolie overheen doet. Misschien ben je zelf wel zo’n grote fan van pittig eten; in dat geval kan ik je dit Japanse recept alleen maar aanraden, want het geeft je […]
Een van de fijne dingen aan sushi (of eigenlijk aan de Japanse keuken in het algemeen) is dat je niet elke soort bij naam hoeft te kennen om ervan te genieten. Zeker in sushirestaurants met een lopende band kun je gewoon pakken wat er lekker uitziet. Bestel je van de […]
De Japanse keuken kent heel wat diepvriesproducten die, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, verrassend lekker kunnen zijn als je ze op de juiste manier bereidt. Onder die lekkernijen springen diepvriesgyoza eruit dankzij hun gemak en heerlijke smaak. Deze Japanse dumplings, vaak gevuld met vlees, groenten of zeevruchten, zijn […]
Het authentieke recept voor yakitorisaus: eenvoudig, met slechts 5 ingrediënten, maar met een onvergetelijke smaak Sommige raadsels blijven altijd even ongrijpbaar als een camembert die buiten bereik rolt: “Wie is Ornicar?”, “Is Lady GaGa ooit een man geweest?” en “Hoe maak je die beroemde tare die precies smaakt zoals die […]
Gyoza maken, die heerlijke Japanse dumplings, is een kunst die alle aandacht verdient. Vandaag duiken we in het hart van de Japanse culinaire traditie met een recept voor gyozadeeg dat zelfs de grootste fijnproevers zal bekoren. Of je ze nu maakt als gyoza met kip, gyoza met rundvlees of met […]
Zwarte sesamzaadjes zijn de smaakmaker in dit recept, terwijl de matchathee voor een verfijnde, ronde afdronk zorgt
Zwarte-sesampasta (Kuro Neri Goma), gemaakt van gemalen zwarte sesamzaadjes en sesamolie of honing, wordt in de Japanse keuken en andere Aziatische keukens gebruikt als smaakmaker voor zowel zoete als hartige gerechten. Leer vandaag nog hoe je het thuis maakt! In Japan en in andere Oost- en Zuidoost-Aziatische keukens worden zwarte […]
Furikake: wat is het? Je hebt je vast al eens afgevraagd wat die kleine vlokjes zijn die over rijst of vis worden gestrooid. Furikake is een typische smaakmaker uit de Japanse keuken. Er bestaan allerlei varianten, maar het klassieke recept bevat vooral zeewier, vis, ei, gedroogde kruiden, sesamzaad, zout en […]
Wat zijn sobanoedels? Sobanoedels zijn een soort noedels uit de Japanse keuken. Het zijn vrij dunne, wat donkerdere noedels; die kleur danken ze aan hun basisingrediënt: boekweitmeel. Ze worden ook gemaakt met een beetje tarwemeel en water. Bij bijzondere varianten kunnen er nog specifiekere ingrediënten in zitten, zoals groene-theepoeder of […]
Wat is loddekuit? De lodde is een klein visje dat leeft in de koude wateren van de Atlantische, Stille en Arctische Oceaan, onder meer voor de kust van Japan en Korea. Hier kom je hem dus waarschijnlijk niet snel tegen; misschien zegt de naam je zelfs helemaal niets. In de […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)