Een aardappelkoek van geraspte rauwe aardappelen, goudbruin gebakken in boter en olie, met knapperige randen en een zachte kern. De spatel glijdt onder de aardappelkoek, de rand kraakt en de geur van warme boter vult de keuken. De onderkant heeft een aaneengesloten goudbruine korst ; vanbinnen zijn de aardappelen heerlijk zacht. […]
Een hartige koek van kikkererwtenmeel met knoflook en chilipeper, belegd met roomkaas, spinazie, gekaramelliseerde rode ui en pompoen. De bodem komt goudbruin en nog zacht uit de oven, de roomkaas wordt over het lauwwarme oppervlak uitgesmeerd en de met balsamico geglaceerde pompoen zorgt voor een zoetzure toets. Farinata is een […]
Een Zuid-Indiase groentekurma, zachtjes gestoofd in een saus van kokos, cashewnoten en venkelzaad. Op een doordeweekse avond liggen er nog een wortel, een stuk bloemkool, twee aardappels en een handjevol sperziebonen. In de hapjespan sissen kaneel, kardemom en kruidnagel in de olie, daarna kleurt de ui langzaam goudbruin. De pasta […]
Een hartverwarmende Japanse curry met zacht varkensgehakt en boterzachte groenten, gebonden met een zelfgemaakte curryroux en verfijnd met subtiele zoet-hartige toetsen. Een kom dampende rijst, een pollepel goudgele curry en stukjes kabocha-pompoen, aardappel en aubergine die heerlijk zacht zijn weggesmolten. Het varkensgehakt gaat helemaal op in de saus, gember en […]
De koude aardappelsalade met tonijn en olijven die je in elke tapasbar in Spanje vindt. Het is warm, je hebt weinig trek en als eerste verschijnt er een schaal lekker koude salade op de bar. De lepel zakt in de romige aardappelen met mayonaise, schept een stukje olijf mee en […]
500 tot 600 g gelijkmatig gesneden wortels, 17 minuten op 190 °C, met een straaltje honing in de laatste twee minuten. De randjes kleuren bruin en hebben een lichte bite, terwijl de binnenkant zacht blijft en de geur van tijm je tegemoetkomt zodra je het mandje opent. Voeg op het einde een straaltje […]
Dungesneden aardappelen, melk, room, een vleugje knoflook en nootmuskaat: 40 minuten op 160 °C in het mandje. Als je het mandje opent, zie je een goudbruin gevlekt oppervlak en komt de geur van warme room en knoflook je al tegemoet nog voor het gerecht op tafel staat. Daaronder zijn de plakjes mooi […]
Hele krieltjes met een krokante schil en een romige kern, op smaak gebracht met olijfolie, knoflook en rozemarijn, uit de airfryer. Je hoort ze al voordat je ze ziet: het mandje dat je schudt, de kleine aardappeltjes die tegen het gloeihete metaal rollen. De schil rimpelt, raakt bedekt met piepkleine […]
Blokjes butternutpompoen, geroosterd in de airfryer: goudbruin aan de randjes, smeuïg vanbinnen en klaar in een twintigtal minuten. Je hoeft alleen maar het mandje open te trekken om het te snappen. De randjes zijn donker gekaramelliseerd, de rest is diep oranje gebleven, en de geur van geroosterde tijm hangt al […]
In de airfryer geroosterde bloemkoolroosjes: goudbruin en knapperig aan de randen, zacht vanbinnen, met paprika, curry en een scheutje citroen. Zodra het mandje opengaat, komt de geur je tegemoet: geroosterde paprika, warme curry, een vleugje hazelnoot. De roosjes hebben die onregelmatige bruine kleur gekregen die je in een pan nooit […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)