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큼직하게 자른 뾰족양배추를 가장자리가 노릇하고 바삭해지도록 오븐에 구워, 타히니와 구운 마늘을 넣은 콜리플라워 크림 위에 올린 요리입니다. 가장자리는 노릇하고 바삭해지고 속은 촉촉하게 유지되며, 구운 마늘을 넣은 타히니 크림이 전체를 부드럽게 감싸줍니다. 이 뾰족양배추 구이는 큼직하게 썬 양배추를 오븐에 구운 뒤 콜리플라워, 타히니, 구운 마늘로 만든 크림 위에 올리는 방식입니다. 준비 […]

반으로 가른 가지를 오븐에 구워 속살을 부드럽게 익힌 뒤, 간장과 마늘, 고추를 넣은 데리야키 양념으로 마무리한 요리입니다. 기름을 머금어 크림처럼 부드러워진 속살은 포크만 대도 사르르 갈라지고, 간장과 마늘, 고추가 전체적인 맛에 생기를 더합니다. 이 가지 데리야키는 1인당 가지 한 개를 사용해 오븐에서 두 차례 굽고, 조리 마지막에 달콤 짭짤한 양념을 […]

키토 시금치 랩: 밀 토르티야 대신 달걀과 시금치를 오븐에 얇게 구워, 부드럽게 말 수 있는 랩입니다. 초록빛에 유연하고 부드러운 이 시금치 랩은 찢어지지 않고 잘 말리며, 속재료의 맛을 돋보이게 해 줍니다. 밀 토르티야 대신 달걀 2 개와 곱게 간 시금치로 만든 얇은 시트를 오븐에 구워 사용합니다. 준비 2 분, 200 °C에서 굽는 시간 […]

라임즙에 재운 대구에 수박, 아보카도, 민트를 곁들여 작은 유리잔에 담아 아주 차갑게 내는 세비체입니다. 라임은 대구 살을 탄탄하게 만들고, 적양파는 아삭함을 더하며, 약간의 고추는 전체적인 맛에 생기를 불어넣습니다. 충분히 차갑게 내는 것이 포인트입니다. 이 대구 세비체는 생선을 라임즙에 재워 작은 유리잔에 담아 시원하게 즐기는 여름 전채 요리입니다: 준비 시간 5 분에 […]

밀가루 없이 만드는 키토 마늘빵: 페타 치즈, 달걀, 씨앗, 호두로 속을 촘촘하게 채우고 으깬 마늘과 말린 허브로 향을 더했습니다. 노릇한 겉껍질이 살짝 바삭하게 부서지고, 으깬 마늘과 말린 허브 향이 코끝을 스친 뒤, 촘촘하고 촉촉한 빵 속이 입안에서 부드럽게 풀어집니다. 이 키토 마늘빵은 밀가루 없이 만듭니다: 페타 치즈, 강판에 갈 수 […]

빵 없이 오이로 만들고 레드 페스토, 방울토마토, 모차렐라, 알싸한 새싹채소를 채운 샌드위치입니다. 신선하고 아삭하며 가벼운 이 샌드위치는 빵 대신 오이를 사용하고, 그 사이에 모차렐라, 방울토마토, 알싸한 새싹채소, 레드 페스토를 채웁니다. 오이의 아삭함이 부드럽고 우유 풍미가 나는 치즈, 새콤한 토마토 과즙, 진한 페스토의 맛과 어우러집니다. 불을 쓰지 않고 5 분이면 샌드위치 4 개를 […]