20분 이내에 준비되는 식사

밥과 닭고기를 볶아 만든 일본의 전통적이고 간단한 요리로, 부드러운 오믈렛과… 케첩이 올라가 있습니다! 일본 가정식의 대표적인 메뉴로, 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 오믈렛의 부드러움과 볶음밥이 어우러져 입맛을 사로잡는 일본의 다양한 “퓨전” 요리 중 하나죠. 든든하고, 빠르고, 간단하게 만들 수 있으며, 냉장고 속 남은 재료로도 충분히 준비할 수 있습니다! 오므라이스란 무엇인가요? […]

부담 없이 즐기기 좋고 빠르게 만들 수 있는 유명한 일본식 달걀 샌드위치… 화창한 날에 딱 좋아요! 늘 먹던 햄버터 샌드위치가 조금 지겹다면, 타마고 산도는 샌드위치를 일본식으로 새롭게 즐기는 훌륭한 방법입니다. 게다가 이 간단한 간식은 필요한 재료도 아주 적어요.  타마고 산도란 무엇인가요?  일본 길거리 음식의 기본 중의 기본이라고 할 수 있습니다. […]

탱글한 새우를 듬뿍 넣어 맛있고 든든하게 즐기는 볶음면 레시피  인터넷에는 새우 볶음면 레시피가 정말 많습니다. 어떤 레시피는 태국식이고, 또 어떤 레시피는 중국식이죠. 채소를 듬뿍 넣기도 하고, 새우만 주인공으로 살리기도 합니다… 그래서 가끔은 무엇을 따라 해야 할지 헷갈리기도 해요. 그래서 이번에는 다양한 아시아 면에 대한 완벽 가이드를 길게 다시 설명하기보다는, 중국식에서 […]

치킨 가츠 또는 토리 가츠는 일본 요리 중 하나로, 빵가루를 입혀 튀긴 닭고기 요리입니다. ‘토리’는 ‘닭’을 의미하고, ‘가츠’는 영어 cutlet(커틀릿)에서 온 말로, 프랑스어 côtelette(코틀렛)에서 유래했습니다. 일본에서 가장 사랑받는 요리 중 하나로, 만들기 쉽고 정말 맛있어서 한 번 맛보면 계속 찾게 됩니다. 일본에서 인기 있는 다른 요리들(라멘, 덴푸라, 소바 등)처럼, 토리카츠만 […]

유명한 오코노미야키 레시피를 만나보세요. 양배추가 듬뿍 들어간 일본식 부침개로, 고기와 해산물, 다채로운 풍미가 어우러집니다. 제 정통 레시피와 함께 활기찬 오사카의 거리로 떠나보세요 오코노미야키란 무엇일까요? 오코노미야키(お好み焼き)는 종종 ‘일본식 피자’라 불리지만, 실제로는 일본의 짭짤한 부침개로 중국배추를 듬뿍 넣어 만듭니다. 반죽은 밀가루와 달걀을 기본으로 하고 잘게 썬 배추를 섞습니다. 취향에 따라 새우나 오징어, […]

고소한 아몬드 향이 은은하게 배어든 환상적인 닭고기 볶음 레시피 캐슈넛 치킨이든, 쿵파오 치킨이든, 아니면 오늘 소개하는 아몬드 닭고기 볶음이든, 중국 요리는 물론 넓게는 아시아 요리 전반에 닭고기와 견과류를 조합한 메뉴가 정말 많습니다. 왜일까요? 오랜 전통에 뿌리를 둔 아주 깊은 문화적 이유를 들며 설명할 수도 있겠지만… 사실은 그렇지 않습니다. 그냥 정말 […]

규동이란? 오야코돈이나 가츠동처럼 규동도 일본 요리의 대표적인 돈부리입니다. 그중에서도 특히 인기 있는 메뉴로, 기본 버전과 매운 버전이 모두 있습니다. 한마디로 다시 베이스 소스에 깊은 맛이 밴 소고기를 밥 위에 얹고, 반숙 달걀을 곁들인 덮밥이죠. 독자분들 취향을 잘 아니 여기서는 기본 버전을 먼저 소개합니다. 곧 매운 버전도 올라올 예정이니 기대해 주세요. […]

시간, 맛, 난이도 모두 뛰어난 대만식 닭고기 레시피입니다. 삼배지(三杯鸡)란 무엇인가요? 만다린어로 “San Bei Ji”(삼배지)는 직역하면 “대만식 삼컵 닭고기”라는 뜻으로, 이름에서 알 수 있듯이 대만에서 꼭 맛봐야 할 대표 요리입니다. 이름은 소스의 세 가지 핵심 재료를 의미합니다: 라이트 간장, 샤오싱주, 그리고 참기름이죠. 이 세 가지는 대만 전통 요리에서 중요하게 여기는 균형을 […]

간단하고 빠르게 즐기는, 아주 맛있는 장수면 레시피를 소개합니다 장수면이란 무엇일까요? 중국 요리의 세계에서 이미엔(Yi Mein)은 e-fu 누들로도 불리며, 축제에 빠지지 않는 면 요리로 장수를 기원하는 의미를 담고 있습니다. 长寿面 또는 伊面이라는 한자로 표기되며, 단순한 음식이 아니라 번영과 행운, 그리고 무엇보다 장수를 바라는 상징이기도 합니다. 이 면은 한(漢) 왕조 시대부터 오늘날까지 […]