タグ: 日本料理／和食

日本のカレーは、カレーライスとも呼ばれる、心温まる定番料理です。手軽に作れるため、日本の多くの家庭で […]

カレーは明治時代（1868〜1912）、カレー粉と呼ばれるスパイスブレンドを携えたイギリス海軍によっ […]

カペリンの卵とは？  カペリンは、北大西洋・太平洋・北極海の冷たい海に生息する小さな魚で、 […]

味噌（みそ）という言葉は、誰もが人生で一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか…。そしてそれには […]

この超ふわふわな日本式パンケーキは、まるで雲を食べているみたい。自家製ホイップクリームを添えれば、さ […]

最初にお伝えしますが、これはぜひご家庭のパントリーに常備しておきたい日本料理の必需品です。「つゆ」と […]

大根（だいこん）とは？ 「白い大根」「ジャパニーズ・ラディッシュ」「チャイニーズ・ラディッシュ」とも […]

えのき茸（エノキ）とは？ えのきは、長い柄の先に小さな白い傘をつけた、あの不思議な見た目のきのこです […]

こんにゃく麺とは？ 日本の伝統の中で、こんにゃく麺は一般にしらたきと呼ばれ、こんにゃく芋の根から作ら […]

一つの呼び名ではありますが、パン粉（パンコ）は単にパン粉の一種にすぎません（「パン粉」は日本語で、「 […]