タグ: 日本料理／和食

たまり（またはたまり醤油）は、発酵させた大豆を原料とする日本の調味料です。中国の醤油よりもとろみのあ […]

刺身とは何なのか、寿司と同じものなのかを理解しようとしているなら、ご安心ください。この日本料理の定番 […]

ラーメンとは？  ラーメンは日本料理に根ざした麺料理で、主に小麦の麺、スープ、タレ（ソース […]

日本の定番・具入りおにぎりをあなたのキッチンで再現するための完全ガイド おにぎりって何？ “🍙”の絵 […]

鰹節（かつおぶし）とは？ 鰹節は、日本料理に欠かせない食材です。マグロの一種であるカツオを乾燥させて […]

今回は日本料理から、味噌麺をご紹介！ 自家製味噌のレシピは近日公開予定ですが、それまでは市販の味噌ペ […]

日本酒とは？ 日本酒は、日本を代表する国民的なお酒です。米を発酵させて造るお酒で、フランス語では「米 […]

だしとは？ だしはとてもシンプル。日本のスープストック（だし汁）のことです。日本料理には欠かせない存 […]

照り焼きソースとは 照り焼きソースは、とろみのある甘じょっぱさが特徴のソースで、日本料理に広く用いら […]