タグ: 日本料理／和食

えのき茸（エノキ）とは？ えのきは、長い柄の先に小さな白い傘をつけた、あの不思議な見た目のきのこです […]

こんにゃく麺とは？ 日本の伝統の中で、こんにゃく麺は一般にしらたきと呼ばれ、こんにゃく芋の根から作ら […]

一つの呼び名ではありますが、パン粉（パンコ）は単にパン粉の一種にすぎません（「パン粉」は日本語で、「 […]

たまり（またはたまり醤油）は、発酵させた大豆を原料とする日本の調味料です。中国の醤油よりもとろみのあ […]

刺身とは何なのか、寿司と同じものなのかを理解しようとしているなら、ご安心ください。この日本料理の定番 […]

ラーメンとは？  ラーメンは日本料理に根ざした麺料理で、主に小麦の麺、スープ、タレ（ソース […]

日本の定番・具入りおにぎりをあなたのキッチンで再現するための完全ガイド おにぎりって何？ “🍙”の絵 […]

鰹節（かつおぶし）とは？ 鰹節は、日本料理に欠かせない食材です。マグロの一種であるカツオを乾燥させて […]

今回は日本料理から、味噌麺をご紹介！ 自家製味噌のレシピは近日公開予定ですが、それまでは市販の味噌ペ […]