Una ricetta deliziosa per spiedini di pollo teriyaki, meglio che al ristorante Non c’e niente di meglio, per chiudere l’estate in bellezza (e con dolcezza), di una piccola grigliata. Se amate il pollo teriyaki, la sua versione in spiedini vi conquistera. Ecco la ricetta perfetta per ripartire: bocconcini di pollo […]
La ricetta del Taiwan Mazesoba, un ramen senza brodo semplicemente irresistibile Che cos’e il Taiwan Mazesoba? Definire con precisione un piatto non e mai semplice. A mio avviso il modo piu efficace e confrontarlo con l’abura soba; illustrero le differenze rispetto al Taiwan Mazesoba (chiamato anche Mazemen) piu avanti nell’articolo. […]
Una deliziosa ricetta giapponese di pollo fritto Nanban, davvero unica nel suo genere Il pollo fritto è una di quelle preparazioni di cui non ci si stanca mai. E, dopo aver assaggiato il Karaage, è quasi impossibile resistere al Nanban. Il Karaage è, in origine, una tecnica di cucina tipicamente […]
Deliziosi ravioli giapponesi, i tradizionali gyoza, farciti con un ripieno di manzo extra succoso Ah, i gyoza! Chi può resistere a questi piccoli ravioli giapponesi che hanno conquistato il mondo? Anche se siete alle prime armi con la cucina asiatica, è probabile che li abbiate già assaggiati, o almeno ne […]
Barbecue = salsa. Fine della storia. Questa ricetta mette tutti d’accordo, soprattutto in Giappone, dove il barbecue è una vera istituzione. Insomma, meglio farlo in grande. Se cercate un intingolo dolce-salato e ricco di sapore, la salsa Yakiniku è la ricetta che renderà le vostre grigliate ancora più golose del […]
La ricetta golosa della salsa Tonkatsu, nota anche come salsa Bulldog Ne sono certo: dopo aver assaggiato la salsa Tonkatsu non potrete più farne a meno. Dolce, sapida e appena piccante al tempo stesso, è una tentazione da gustare senza moderazione. Bastano quattro ingredienti per valorizzare al massimo piatti come […]
Una deliziosa ricetta di olio piccante giapponese, infinitamente migliore di quella che si compra Conosciamo tutti qualcuno che versa l’olio piccante su qualsiasi cosa. Forse quella persona siete proprio voi; in tal caso vi consiglio caldamente questa ricetta giapponese, pronta ad accendere di gusto i vostri ramen e gyoza! Che […]
Una deliziosa salsa miso per tutti i vostri piatti giapponesi In Giappone la riconoscerete dai caratteri 味噌だれ. Si tratta in realtà di una salsa miso giapponese generica. Diversamente dalla ricetta del salmone al miso, dove si usa solo come marinata, qui è pensata per accompagnare praticamente tutto. Dalla versione più […]
La ricetta della squisita salsa giapponese al sesamo, perfetta per condire insalate e non solo L’estate volge al termine, ma con questo caldo le insalate restano un piacere quotidiano. Vi propongo allora un grande classico della cucina giapponese, ideale per arricchire le insalate e, in particolare, lo Shabu Shabu. Cremosa […]
La ricetta per preparare la celebre spicy mayo del tuo ristorante preferito Vi viene in mente quella salsa arancione, brillante, che servono accanto o sopra i sushi? Morbida, cremosa e leggermente piccante… è la famosissima Maionese Sriracha! Si trova letteralmente ovunque. E, anche se a volte penso che questa spicy […]
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