Daging sapi saus sate adalah salah satu hidangan favorit saya. Setelah dimasak cukup lama, hidangan ini mengalami perubahan yang nyaris ajaib: sausnya meresap, aromanya makin pekat, dan hasil akhirnya benar-benar menggugah selera.
Satay atau sate berasal dari masakan Indonesia, tetapi kini bisa ditemukan di seluruh dunia. Resep ini terinspirasi dari sate tradisional yang biasanya disajikan dalam bentuk tusuk sate dan dimarinasi. Resep kari panang daging sapi juga mungkin akan menarik bagi Anda jika menyukai hidangan daging sapi bersaus.
Dengan pendamping yang tepat, daging sapi saus sate ini cukup untuk sekitar 4 orang. Namun, jika Anda ingin menyajikannya untuk lebih banyak orang, saya sarankan untuk menggandakan atau melipatgandakan resepnya.
Jika masih ada sisa, jangan dibuang karena hidangan ini tetap sangat lezat saat dipanaskan kembali. Saya sarankan untuk menyimpannya di lemari es, tetapi Anda juga bisa membekukannya jika ingin tahan lebih lama.
Tips membuat daging sapi saus sate
Kesabaran adalah kunci dalam resep ini. Bergantung pada jumlah yang Anda masak, waktu yang dibutuhkan agar hasil akhirnya benar-benar maksimal bisa lebih cepat atau lebih lama.
Akan ada satu titik ketika saus mulai mengental dan tampilannya berubah menjadi lebih menggoda. Setelah itu, Anda hanya perlu menunggu hingga dagingnya empuk sempurna.
Ingin mencoba hidangan daging sapi bersaus lainnya? Kunjungi halaman daging sapi dengan bawang ala Tiongkok.
Resep ini menggunakan bumbu sate rumahan alih-alih bumbu siap pakai. Cobalah, rasanya benar-benar lezat.
Potongan daging sapi apa yang cocok untuk hidangan ini?
Saat memilih potongan daging sapi untuk hidangan ini, cobalah menggunakan bagian yang lebih ekonomis, seperti daging untuk semur atau rebusan.
Potongan daging tanpa lemak cenderung cepat matang dan rasanya tidak sekaya potongan yang lebih alot. Karena itu, penting untuk memilih bagian daging sapi yang memang cocok dimasak perlahan. Selain itu, jangan ragu untuk membaca artikel tentang cara memotong daging sapi ini agar hasil masakan Asia Anda semakin maksimal.
Apa pendamping yang cocok untuk daging sapi saus sate?
Tambahan sayuran akan sangat cocok disajikan bersama hidangan ini. Terkadang, saya suka mengukus sayuran seperti brokoli dan kembang kol. Namun, Anda tentu bisa menggunakan sayuran apa pun yang Anda sukai.
Saran terakhir saya adalah menyajikannya dengan mi. Misalnya, mi telur, mi soba, atau bahkan mi udon akan terasa sangat lezat. Gunakan saja jenis mi favorit Anda.
Bahan-bahan
Daging Sapi
- 500 g daging sapi, potong dadu
- 3 bawang bombai besar, iris tipis
- 3 tomat segar, sebaiknya dikupas, potong menjadi 4 bagian
- 5 sendok makan bumbu sate
- 3 sendok makan saus ikan nuoc mam
- 1 sejumput merica
Bumbu Sate
- 0.5 jeruk nipis, peras airnya
- 1 sendok teh madu
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan bubuk kari
- 3 sendok makan selai kacang halus (tanpa potongan kacang)
- 165 ml santan
Petunjuk
Bumbu Sate
- Campurkan air jeruk nipis, madu, kecap asin, bubuk kari, dan selai kacang dalam sebuah mangkuk.0.5 jeruk nipis, peras airnya, 1 sendok teh madu, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bubuk kari, 3 sendok makan selai kacang halus (tanpa potongan kacang)
- Tuang campuran ke dalam panci, tambahkan santan, lalu masak di atas api sedang selama 5 menit sambil terus diaduk.165 ml santan
Daging Sapi
- Tumis bawang bombai dengan sedikit minyak selama 5 menit.3 bawang bombai besar, iris tipis
- Masukkan daging, lalu tumis hingga permukaannya berubah warna. Tambahkan bumbu sate, saus ikan nuoc mam, dan merica, lalu aduk rata.500 g daging sapi, potong dadu, 5 sendok makan bumbu sate, 3 sendok makan saus ikan nuoc mam, 1 sejumput merica
- Kecilkan api ke sedang-rendah, masukkan tomat, tutup panci, lalu masak perlahan selama 1 jam. Setelah 30 menit, cicipi dan tambahkan saus ikan nuoc mam bila rasanya kurang asin. Naikkan api ke sedang.3 tomat segar, sebaiknya dikupas, potong menjadi 4 bagian
- Besarkan api ke sedang-besar, buka tutup panci, lalu masak selama 5 menit hingga kuah menyusut sambil sesekali diaduk.
- Sajikan bersama nasi.
