Vita cu saté este unul dintre preparatele mele preferate. După ce se scurge timpul necesar de gătire, are loc o transformare aproape magică, iar în cratiță se naște un preparat absolut delicios.
Satay-ul sau saté provine din bucătăria indoneziană, dar astăzi se găsește peste tot în lume. Această rețetă este inspirată de varianta tradițională de saté, care se pregătește de obicei pe frigărui și se marinează. Rețeta de vită cu curry panang v-ar putea interesa și ea dacă vă plac preparatele din vită cu sos.
Cu o garnitură potrivită, această vită cu saté ajunge cu ușurință pentru aproximativ 4 persoane. Totuși, dacă gătiți pentru mai mulți, vă recomand să dublați sau să triplați cantitățile.
Dacă vă rămân resturi, nu le aruncați: se reîncălzesc foarte bine. Vă recomand să le păstrați la frigider, dar le puteți congela dacă vreți să reziste mai mult.
Sfaturi pentru vită cu saté
Răbdarea este cheia acestei rețete. În funcție de cantitatea pregătită, va trebui să așteptați mai mult sau mai puțin până când se întâmplă magia.
Există un moment precis în care sosul capătă consistența și aspectul potrivite. Din acel moment, nu mai rămâne decât să așteptați ca carnea să se frăgezească.
Poftă de un alt preparat de vită cu sos? Încercați și vita cu ceapă chinezească.
Această rețetă folosește o pastă de saté de casă în locul uneia gata preparate; veți vedea, este delicioasă.
Ce bucată de vită să folosiți pentru saté de vită?
Când alegeți carnea pentru acest preparat, încercați să optați pentru o bucată mai accesibilă, cum ar fi carne pentru tocană, rasol etc.
Bucățile slabe se gătesc prea repede și nu au același gust ca cele mai tari. De aceea, este important să alegeți o bucată de vită potrivită pentru gătire lentă. De asemenea, nu ezitați să citiți acest articol ca să aflați cum să tăiați carnea de vită cât mai bine pentru preparatele asiatice.
Ce garnituri merg cu vita cu saté?
Câteva legume în plus se potrivesc de minune cu acest preparat. Uneori, îmi place să gătesc la abur broccoli și conopidă. Dar nu ezitați să folosiți orice legume vă plac.
O altă sugestie este să fierbeți niște tăiței ca garnitură. De exemplu, tăițeii cu ou, tăițeii soba sau chiar tăițeii udon pot fi delicioși. Alegeți-i pe cei care vă plac cel mai mult.
Ingredients
Vită
- 500 g carne de vită tăiată cuburi
- 3 cepe mari, feliate
- 3 roșii proaspete, de preferat decojite și tăiate în sferturi
- 5 linguri de sos satay
- 3 linguri de sos nuoc mam
- 1 priză de piper
Sos satay
- 0.5 lămâie verde, stoarsă
- 1 linguriță de miere
- 1 lingură de sos de soia light
- 1 lingură de pudră de curry
- 3 linguri de unt de arahide fin
- 165 ml lapte de cocos
Instructions
Sos satay
- Într-un bol, amestecați sucul de lămâie verde, mierea, sosul de soia, pudra de curry și untul de arahide.0.5 lămâie verde, stoarsă, 1 linguriță de miere, 1 lingură de sos de soia light, 1 lingură de pudră de curry, 3 linguri de unt de arahide fin
- Puneți amestecul într-o cratiță împreună cu laptele de cocos și încălziți-l la foc mediu timp de 5 minute, amestecând continuu.165 ml lapte de cocos
Vită
- Căliți ceapa într-o cratiță, timp de 5 minute, în puțin ulei.3 cepe mari, feliate
- Rumeniți carnea, apoi adăugați sosul satay, sosul nuoc mam și piperul. Amestecați bine.500 g carne de vită tăiată cuburi, 5 linguri de sos satay, 3 linguri de sos nuoc mam, 1 priză de piper
- Reduceți focul la mediu-mic, adăugați roșiile, acoperiți și lăsați să fiarbă domol 1 oră. După 30 de minute, gustați și mai adăugați sos nuoc mam dacă preparatul nu este suficient de sărat. Măriți apoi focul la mediu.3 roșii proaspete, de preferat decojite și tăiate în sferturi
- Măriți focul la mediu-iute, îndepărtați capacul și lăsați sosul să scadă 5 minute, amestecând.
- Serviți cu orez.
