Resep mi tumis dengan saus kacang yang lezat
Siapa sangka kacang dapat mengubah semangkuk mi menjadi hidangan yang begitu kaya rasa ? Padukan dengan kecap asin, tomat, kari, dan madu untuk hidangan sederhana namun mengenyangkan, yang siap dalam 10 menit jika Anda sudah menyiapkan pasta sate.
Mi ini adalah salah satu menu makan malam tercepat yang bisa Anda siapkan saat hari sedang sibuk. Anda bahkan bisa membuat sausnya lebih dulu dan menyimpannya di kulkas hingga dua minggu. Singkatnya, hidangan klasik masakan Tiongkok ini memang selalu bisa diandalkan.
Bagaimana cara membuat saus sate?
Untuk membuat saus kacang ala Asia ini, Anda memerlukan kecap asin (saya selalu memakai kecap asin light untuk resep ini), madu, tomat, pasta kari (atau bubuk kari), dan Anda juga bisa menambahkan minyak wijen. Tentu saja, Anda juga memerlukan selai kacang.
Masak semuanya dengan api kecil, lalu saus pun siap digunakan.
Anda bisa menyimpannya di lemari es untuk digunakan nanti (jangan lupa aduk rata sebelum dipakai), atau tuangkan di atas mi panas lalu aduk hingga rata.
Bahan-bahan utama untuk mi sate
Kecap asin light: Seperti yang sudah dibahas di atas, ini adalah kecap asin standar yang mudah ditemukan di mana-mana
Bubuk kari: Gunakan bubuk kari apa saja. Secara pribadi, saya paling suka bubuk kari merah Thailand
Saus ikan: Opsional, tambahkan sedikit di akhir sebagai pengganti garam
Pasta kacang: Idealnya, gunakan yang tanpa tambahan gula. Jika tidak, kurangi sedikit jumlah madu dalam resep
Bahan-bahan
Bumbu sate
- 3 tomat ceri dihancurkan
- 2 sendok makan selai kacang
- 1.5 sendok makan madu
- 1 sendok makan bubuk kari
- 2 sendok makan kecap asin light
- 2 sendok makan minyak kacang tanah
Mi
- 300 g mi berat kering, rebus terlebih dahulu
- 1 bawang bombai diiris
- 3 lembar sawi putih bagian putih diiris tipis, bagian hijau diiris kasar
Petunjuk
- Campurkan semua bahan bumbu sate dalam panci kecil bertutup, lalu masak selama 10 menit di atas api sedang-besar dengan panci tertutup.3 tomat ceri, 2 sendok makan selai kacang, 1.5 sendok makan madu, 1 sendok makan bubuk kari, 2 sendok makan kecap asin light , 2 sendok makan minyak kacang tanah
- Aduk hingga rata, lalu masak lagi selama 10 menit. Setelah itu, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wok di atas api besar, lalu tumis bawang bombai dan bagian putih sawi selama 5 menit.3 lembar sawi putih, 1 bawang bombai
- Tambahkan bagian hijau sawi.
- Masukkan mi, aduk rata, lalu tambahkan bumbu sate. Aduk selama 5 menit dan bumbui dengan garam sesuai selera.300 g mi
