Pyszny przepis na smażony makaron w sosie orzechowym
Kto by pomyślał, że orzeszki ziemne potrafią zamienić zwykłą miskę makaronu w danie pełne smaku — i to jak? Wymieszaj je z sosem sojowym, pomidorami, curry i miodem, a otrzymasz prosty, sycący posiłek gotowy w 10 minut, o ile masz już przygotowaną pastę saté.
Ten makaron należy do najszybszych dań, jakie możecie przygotować w zabiegany dzień. Sos można zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce nawet przez dwa tygodnie. Krótko mówiąc, ten klasyk kuchni chińskiej nie ma sobie równych.
Jak zrobić sos saté?
Do przygotowania azjatyckiego sosu orzechowego potrzebne będą: sos sojowy (ja zawsze używam do tego jasnego sosu sojowego), miód, pomidory, pasta curry (lub curry w proszku). Możecie też dodać olej sezamowy. Oczywiście nie obejdzie się bez masła orzechowego.
Podgrzejcie wszystko na małym ogniu i gotowe!
Sos możecie przechowywać w lodówce i wykorzystać później (pamiętajcie, żeby przed użyciem dobrze go wymieszać) albo od razu polać nim gorący makaron i wymieszać.
Główne składniki makaronu saté
Jasny sos sojowy: Wspomniany już wyżej klasyczny, słony sos sojowy, który można znaleźć praktycznie wszędzie
Curry w proszku: Wybierzcie dowolne curry w proszku. Osobiście bardzo lubię tajskie czerwone curry w proszku
Sos rybny: Opcjonalny; dodajcie odrobinę na końcu zamiast soli
Masło orzechowe: Najlepiej wybierzcie takie bez dodatku cukru. Jeśli używacie słodzonego, zmniejszcie nieco ilość miodu w przepisie
Składniki
Pasta satay
- 3 pomidorki koktajlowe rozgniecione
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1.5 łyżki miodu
- 1 łyżka curry w proszku
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki oleju arachidowego
Makaron
- 300 g makaronu waga przed ugotowaniem, ugotowany wcześniej
- 1 cebula pokrojona w plasterki
- 3 liście kapusty pekińskiej białe części cienko pokrojone, zielone grubo posiekane
Instrukcje
- W małym rondlu z pokrywką wymieszaj wszystkie składniki pasty. Przykryj i gotuj na średnio dużym ogniu przez 10 minut3 pomidorki koktajlowe, 2 łyżki masła orzechowego, 1.5 łyżki miodu, 1 łyżka curry w proszku, 2 łyżki jasnego sosu sojowego , 2 łyżki oleju arachidowego
- Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 10 minut. Następnie odstaw
- Rozgrzej w woku cienką warstwę oleju na dużym ogniu. Smaż cebulę i białe części kapusty przez 5 min3 liście kapusty pekińskiej, 1 cebula
- Dodaj zielone części kapusty
- Dodaj makaron i pastę satay, a następnie dokładnie wymieszaj. Smaż, mieszając, przez 5 min i dopraw solą do smaku300 g makaronu
