Ketogén rebarbarás kevert sütemény: mandulás tészta, rebarbaracsíkok, narancs, kardamom és egy leheletnyi édeskömény, liszt és hozzáadott cukor nélkül. Puha mandulás tészta, szép rózsaszín rebarbaracsíkok és finom narancsillat már az első szeletnél. A rebarbara savassága élénkíti a kardamom ízét, az édesköménymag pedig friss, ánizsos jegyeket hagy maga után. Búzaliszt és hozzáadott […]
Kókuszlisztből készült ketogén kenyér, gabona és mandulaliszt nélkül, sütőporral lazítva, tömör bélzettel. Ez a tömör kenyér kókuszillattal és sűrű bélzettel kerül ki a sütőből. Kihűlve könnyebb szeletelni, enyhén megpirítva pedig ropogós lesz a széle. Nem tartalmaz gabona- vagy hüvelyeslisztet, sem mandula- vagy mogyorólisztet; sütőportól emelkedik meg, és jól illik sós […]
Egyszemélyes pizza lisztes tészta nélkül: tonhalból, pecorinóból és tojásból készült alap, passatával, szardellával, olívabogyóval és kapribogyóval megpakolva. Aranybarnára sült tonhalas alap, illatos passata, olvadó pecorino, szardella, Kalamata olívabogyó, kapribogyó és rozmaring. Ez az egyszemélyes pizza a sós, tengeri ízekre épít, lisztes tészta nélkül. Adagonként 5 g nettó szénhidrátot tartalmaz. Szánj rá […]
Lasagne tészta nélkül: vékony cukkiniszeletek rétegezve, spenóttal, fetával és aranybarnára sült pecorinóval, besamel és paradicsomszósz nélkül. A sütőből kivéve a cukkini aranyló pecorinokéreg alatt csillog. A spenót puhán simul a rétegek közé, a feta sós ízt, a dió ropogósságot, a citromhéj pedig frissességet ad. A tésztalapokat cukkiniszeletek helyettesítik, besamel és […]
Lilásvörös céklakrémleves, egy kevés tejszínnel és friss bazsalikommal megbolondítva, 30 perc alatt. A tálban a lilásvörös szín éles kontrasztot alkot a rácsorgatott tejszínnel és a bazsalikomlevelekkel. Ez a forrón tálalt céklaleves egy négy személyre szóló, összesen 30 perc alatt elkészülő villámgyors krémleves, amely a karamellizált lila hagyma édességét az érett paradicsom levével […]
Fokhagyma nélküli bazsalikomos pesto pirított fenyőmaggal és citrommal, tíz perc alatt összeturmixolva. Éppen csak aranyszínűre pirított fenyőmag, egy kevés citromlé és friss bazsalikomillat: ebben a pestóban a tiszta ízeké a főszerep. Eltér a klasszikus genovai pestótól, amelyet fokhagymával, nyers fenyőmaggal, parmezánnal és pecorinóval törnek össze mozsárban: ez a fokhagyma nélküli […]
Serpenyőben párolt spenót sült fokhagymás tejszínes mártással: krémes köret, amely nem nehezíti el a leveleket. A spenótlevelek egészben és fényesen maradnak a serpenyőben a lilahagyma mellett, majd lágy mártás vonja be őket, amelyet a sült fokhagyma szinte konfitált édessége ízesít. A tejszínből, mandulavajból, fűszerpaprikából és oregánóból készült mártást csak az […]
Sültkarfiol-püré vaj és tejszín nélkül: mandulavajjal és olívaolajjal krémesítve, egy kevés citromlével ízesítve. A sütőben aranybarnára sült karfiolrózsák mogyorós ízjegyeket kapnak, a mandulavaj tartást ad a pürének, az olívaolaj pedig gyümölcsös lágyságot kölcsönöz neki, amit egy kevés citromlé és egy csipet chili tesz élénkebbé. A kanál alatt a püré sima […]
Ropogós, friss saláta csúcsos káposztából, uborkából és retekből, mézízű, cukormentes vinaigrette-tel. A csúcsos káposzta igazán ropogós, az uborka frissességet ad, a retek pedig felélénkíti az egészet. A cukormentes vinaigrette mézre emlékeztető ízzel vonja be a csíkokat, anélkül, hogy mézet tartalmazna: a mézet mézízű folyékony édesítőszer helyettesíti, amely lágyítja a savasságot, […]
Tojásos, tonhalas és cukkinis minimuffin, sütőben sütve, liszt nélkül: sós harapnivaló az uzsonnásdobozba. A felvert tojások a sütőben lassan megemelkednek a szétmorzsolt tonhallal és a reszelt cukkinivel együtt, amely puhán tartja a muffinokat, a fokhagyma és a csili pedig már az első falatot is pikánssá teszi. Ezek a sós falatok […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)