Puha, aranyszínű naanok serpenyőben sütve, majd vékonyan vajjal megkenve: tökéletesek curry mellé, de forrón, önmagukban is ellenállhatatlanok. A naan tűzforrón kerül ki a sütőből, hosszúkás könnycsepp alakban, sütési foltokkal tarkítva, ghee-vel fényesre kenve. Amikor szétnyitjuk, finom gőz száll fel belőle, és előtűnik a levegős bélzete: készen áll arra, hogy mártást […]
Ezek a házi thai corn dogok puha koktélvirslit rejtenek aranyszínű, lágy tésztabundában: ellenállhatatlan, közösen majszolni való falatok. Az árus magasba emel egy bambusznyársat, amely egy retró színpadi mikrofonra emlékeztet. A „feje” aranyszínű gömb, vaníliás cukor illatát árasztja. Harapj bele: a kéreg roppanva reped meg, és könnyű, levegős tészta tárul fel […]
A Big Macet 1967-ben vezették be az amerikai Pittsburghben, majd 1968-ban az egész Egyesült Államokban; azóta a McDonald’s egyik ikonikus szendvicse lett. Két darab, egyenként 45,4 g-os darált marhahúspogácsából, amerikai sajtból, „speciális szószból”, salátából, ecetes uborkából és hagymából áll, mindez három szelet szezámmagos zsemle között. Ha többet szeretnél megtudni gazdag […]
Mi az a soba tészta? A soba tészta egyfajta tészta, amelyet a japán konyhában használnak. Elég vékony, sötétebb árnyalatú tészta, jellegzetes színét pedig alapösszetevőjének, a hajdinalisztnek köszönheti. Egy kevés búzalisztből és vízből is készül, a különlegesebb változatok pedig más, specifikusabb hozzávalókat is tartalmazhatnak, például zöldtea-port vagy algát. Ránézésre kicsit a […]
Beszéljünk a donutokról. Az igazi amerikai donutok teljesen mások, mint amilyeneket Európában kapni. Nálunk inkább a feltétekre és a mázra kerül a hangsúly: ezek kapnak mindenféle látványos ízt és színt. Ha jól készítik, ez egyáltalán nem rossz, sőt: éppen ez is hozzájárul ahhoz, hogy a francia cukrászat világhírű. Az USA-ban […]
Idén nyáron miért ne kortyolgatnál rózsás limonádét finom házi kekszek mellé? A rózsaszirup sokoldalú, illatos alapanyag, amely különleges aromát ad a receptjeidnek. Rózsaszirmokból készül, és nemcsak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem antioxidánsok és vitaminok forrása is. Ehető rózsák: természetes alapanyag számos jótékony hatással A rózsa nemcsak gyönyörű virág, amellyel az otthonodat […]
Nagy rajongója vagyok a vadon gyűjtött alapanyagoknak: imádok kevéssé ismert vagy szinte teljesen elfeledett ehető növényekre bukkanni. Nagy meglepetés volt felfedezni, hogy az egyik legizgalmasabb alapanyag ott lapult az orrom előtt: a metélőhagyma virága. Bizony! A metélőhagyma virága ehető, ráadásul isteni finom. Az íze valahol a fokhagyma és a metélőhagyma […]
Lehet, hogy a barátod valójában egy nem tekercs? 1. A barátod enyhén ropog, amikor hozzáérsz? Igen Nem
Hamarosan itt a kínai újév, és hogy mindannyian felkészülten, méltó módon ünnepelhessünk, összeállítottam egy útmutatót arról, mit érdemes enni és készíteni a holdújév idején. Ez az útmutató hasznos információkat is tartalmaz az ünnepről, a szokásokról és arról, hogyan búcsúztatják a kínaiak az óévet, és hogyan köszöntik az új esztendőt. Ha […]
Mi az a kaszinótojás? Az eredete Az első, a kaszinótojásra távolról emlékeztető ételek nyomai egészen az ókorig vezetnek vissza: töltött tojásként ismerték őket, és még melegen is tálalták! Röviden: a legalapvetőbb változatban a kaszinótojás keményre főtt tojásfehérje, amelyet a főtt tojássárgája és más hozzávalók keverékével töltünk meg. Ahogyan én készítem […]
English (Angol)
Français (Francia)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)