Mi az a kaszinótojás? Az eredete
Az első, a kaszinótojásra távolról emlékeztető ételek nyomai egészen az ókorig vezetnek vissza: töltött tojásként ismerték őket, és még melegen is tálalták!
Röviden: a legalapvetőbb változatban a kaszinótojás keményre főtt tojásfehérje, amelyet a főtt tojássárgája és más hozzávalók keverékével töltünk meg.
Ahogyan én készítem a kaszinótojást
Íz, íz és még több íz! Imádom ezt az ételt, de gyakran érzem úgy, hogy ízben hiányzik belőle egy kis plusz. Ezt kétféleképpen oldom meg: gochujanggal, amelyet helyettesíthettek mustárral, ideális esetben némi chilipehellyel (vagy chiliporral), valamint morzsolt baconnel.
Garantálom, hogy az ünnepi vendégeitek egy pillanat alatt eltüntetik majd!
Tippek a tökéletes kaszinótojáshoz
- Miután beletettétek a tojásokat, vegyétek közepesre a lángot, hogy elkerüljétek a túl erős forrást, mert az még azelőtt megrepesztheti a héjukat, hogy a tojások keményre főnének.
- Ha lehet, készítsetek házi majonézt, és ha van egy kevés nátrium-glutamátotok, egy csipet nyugodtan mehet bele. Sózni nem szükséges, erről a bacon gondoskodik.
- Az teszi ezeket a falatkákat igazán praktikussá, hogy előre elkészíthetők, és felhasználásig hűtőben tárolhatók. Ha nagyobb társaságnak főztök, készítsétek el őket több adagban, sőt akár a fagyasztóban is tárolhatjátok addig, amíg szükség nem lesz rájuk.
Egy igazán jó vendégváróhoz remek kísérő a marhahúsos nachosom
Servings: 20 adag
Calories: 300kcal
Hozzávalók
- 10 tojás
- 45 g házi majonéz (vagy bolti, ha nincs kedved elkészíteni)
- 0.5 teáskanál mustár vagy gochujang
- 6 szelet bacon
- 2 evőkanál olívaolaj
Utasítás
- Főzd a tojásokat forrásban lévő vízben 10 percig, majd tedd hideg vízbe, hogy megálljon a főzés.10 tojás
- Kis lángon pirítsd meg a baconszeleteket egy serpenyőben, közben fordítsd meg őket 3-4 alkalommal. Amikor szépen megpirultak, tedd félre: ahogy hűlnek, pillanatok alatt ropogóssá válnak. Morzsold össze.6 szelet bacon
- Pucold meg a tojásokat, vágd őket hosszában félbe, majd szedd ki a sárgájukat, és tedd egy tálba (a díszítéshez tegyél félre egy evőkanálnyi morzsolt tojássárgáját).10 tojás
- Keverd össze a majonézt, a gochujangot, az olívaolajat, a morzsolt bacont és a tojások sárgáját.45 g házi majonéz (vagy bolti, ha nincs kedved elkészíteni), 2 evőkanál olívaolaj, 6 szelet bacon
- Töltsd meg a tojásfehérje-feleket a töltelékkel, és szórd meg a félretett, morzsolt tojássárgájával.
Táplálás
Kalória: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
