A csirke katsu, vagy tori katsu panírozott, bő olajban ropogósra sütött csirkéből készült japán étel. A tori jelentése „csirke”, a katsu pedig az angol cutlet rövidítése, amely a francia côtelette szóból ered. Japán egyik legnépszerűbb fogása: nemcsak egyszerű elkészíteni, hanem elképesztően finom is. Elég egyszer megkóstolni, és garantáltan rákapsz. Ahogy […]
Mi az a gyudon? Az oyakodonhoz és a katsudonhoz hasonlóan a gyudon is a japán konyha nagy donburi-családjába tartozik. A kategória egyik nagy kedvence, amelyet „normál” és csípős változatban is megtalálhatunk. Röviden: szaftos, rendkívül ízletes marhahús dashi alapú szószban, rizsre halmozva, lágy tojással a tetején. Mivel ismerem a közönségemet, itt […]
Kóstolja meg a japán konyha esszenciáját az oyakodonnal: ez a melengető, egyszerű és gyorsan elkészíthető fogás igazi komfortétel. Kevesebb mint 30 perc alatt kulináris kiruccanásban lehet része, ahol a hagyomány és a finom ízek különleges élménnyé olvadnak össze. Mi az az oyakodon? Japánban, ha az ember gyorsan szeretne bekapni valamit, […]
Fedezze fel a pad see ew receptjét: ízletes, széles rizstésztával, marhahússal, kínai brokkolival és gazdag, zamatos szósszal készült pirított tésztaétel A pad see ew (ผัดซีอิ๊ว), a thai street food ikonikus fogása, a nagyon széles rizstészta, az omlós marhahús és a roppanós zöldségek, például a kínai brokkoli harmonikus kombinációjával hódít, mindezt […]
Ínycsiklandó mapo tofu recept, amely garantáltan Szecsuanba repít anélkül, hogy kimozdulnál a konyhádból Mi az a mapo tofu? A mapo tofu híres kínai étel, amely Szecsuán tartományból származik, a kínai konyha egyik legcsípősebb régiójából. A szecsuáni bors, a vidék jellegzetes fűszere, egyedülálló, enyhén zsibbasztó hatást ad az ételeknek: ez a […]
A samosák a kedvenc ételeim közé tartoznak. Egyrészt azért, mert elképesztően könnyű és gyors elkészíteni őket, másrészt pedig azért, mert a vendégek mindig le vannak nyűgözve, amikor az elejétől a végéig házi készítésű samosát tálalunk nekik. Az air fryerben sütés csak tovább fokozza ezt az élményt. Alapvetően indiai eredetűek, de […]
Ínycsiklandó hideg tésztarecept enyhén csípős földimogyoró-szósszal. Tökéletes nyári fogások mellé: az édes, sós és csípős ízek harmonikus keveréke. Könnyen elkészíthető, mégis elképesztően finom, így hamar a tavaszi-nyári repertoárod egyik alapdarabja lesz. Ezúttal nem írok hosszan a recept eredetéről. Az ihletet abból meríti, amit Kínában kóstolhat az ember, de valójában inkább […]
Mi az a zaru soba? A zaru soba, más néven mori soba, frissítő és ízletes hajdinatésztás fogás, amely különösen népszerű a forró, párás nyarakon Japánban. Hidegen tálalják, ezért tökéletes választás a kánikulai napokra. Sőt, sok japán szerint a zaru soba az egyik legjobb módja annak, hogy igazán élvezhessük a soba […]
Mi az a Dan Dan tészta? A Dan Dan Mian tésztát nem véletlenül nevezik a szecsuáni konyha Tinderének: ez az a fogás, amely már az első falatnál szikrákat szór. Igazi gasztronómiai speed dating, amely a csípős ételeiről híres kínai tartomány, Szecsuán merész ízeit a puha tészta lágy élvezetével párosítja. A […]
A wakame-saláta egy tengeri algából készülő fogás, amely a japán konyhából ered. A wakame (Undaria pinnatifida) ehető, tápanyagokban gazdag tengeri alga, amelyet Kelet-Ázsia-szerte fogyasztanak, különösen Japánban, Koreában és Kínában. A wakame fogyasztásának első nyomai több évszázadra nyúlnak vissza. A történészek szerint a japánok a 8. század körül, a Nara-korszakban (Kr. […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)