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चिपचिपे चावल के आटे से बनी यह नर्म मिठाई, जिसे नारियल पर्ल्स या नुओमिची (糯米糍) भी कहा जाता है, एक मशहूर चीनी पेस्ट्री है जो गुआंगदोंग प्रांत और हांगकांग में बेहद लोकप्रिय है। कभी-कभी इसे नारियल राइस बॉल या नारियल मोची भी कहा जाता है। हालांकि, यह नाम पूरी तरह […]

शेंग जियान बाओ क्या है? बाओ, चीनी व्यंजन का यह लाजवाब और बेहद लोकप्रिय पकवान, निस्संदेह मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। पूरे चीन और उससे बाहर भी यह सबका दिल जीत लेता है। इसका नरम, फूला-फूला आटा भीतर भरी समृद्ध, स्वादिष्ट और सबसे बढ़कर रसदार भरावन को अपने […]

बेशुमार रेसिपियों में इस्तेमाल होने वाला, चाहे एक साधारण कॉन्डिमेंट के रूप में हो या किसी डिश का अहम हिस्सा बनकर, तला हुआ लहसुन एशियाई खानपान के हर शौकीन के फ्रिज में होना ही चाहिए यह रेसिपी फेंग डेविड ने साझा की है, जो साइट के आधिकारिक समूह के सदस्य […]

इसे जनरल त्सो चिकन या जनरल ताओ चिकन भी कहा जाता है। ऑरेंज चिकन का यह करीबी रिश्तेदार सचमुच बेहद लज़ीज़ है! हल्की खटास, अच्छी-खासी मिठास और बढ़िया तीखेपन के साथ यह मेरी पसंदीदा चीनी चिकन रेसिपियों में से एक है। मीठे, नमकीन और तीखे स्वाद के जबरदस्त मेल के […]

आप कुरकुरे चिकन से तो पहले ही परिचित हैं, अब कुरकुरे बीफ़ से भी परिचित हो जाइए। इसकी सटीक उत्पत्ति तय करना काफ़ी मुश्किल है। भले ही इसकी विधि को देखकर सहज ही लगता है कि कुरकुरे बीफ़ की जड़ें चीन में कहीं हैं, यह डिश आज दुनिया भर में […]