सा चा सॉस में तले हुए बीफ़ की एक स्वादिष्ट पारंपरिक चीनी रेसिपी अपने बेहद लोकप्रिय समकक्ष सा चा सॉस वाला चिकन की तरह, सा चा सॉस वाला बीफ़ (沙茶牛肉) उन चीनी रेसिपियों में से एक है जिन्हें अक्सर कम आंका जाता है, जबकि पारिवारिक मेज़ पर छोटे बुफ़े में […]
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रेस्तरां-शैली की भुनी हुई चीनी पत्तागोभी
रेस्तरां से भी बेहतर भुनी हुई चीनी पत्तागोभी की एक स्वादिष्ट रेसिपी भुनी हुई चीनी पत्तागोभी की यह रेसिपी आपकी सभी एशियाई रेसिपियों के साथ परोसने के लिए बेहतरीन है, खासकर आपकी चीनी रेसिपियों के साथ, क्योंकि यही वह डिश है जो आपको अक्सर चीनी रेस्तरां की मेज़ों पर देखने […]
तांगसुयुक – कुरकुरा मीठा-खट्टा पोर्क
घर की बनी मीठी-खट्टी सॉस के साथ बेहद कुरकुरे कोरियाई पोर्क पकौड़ों की लाजवाब रेसिपी ऐसे रेस्तराँ बहुत कम हैं जो कोरियाई व्यंजन में विशेषज्ञ हों और इसे अपने मेन्यू में न रखते हों। आखिर, इतनी कुरकुरी परत में लिपटा पोर्क और कमाल की मीठी-खट्टी सॉस से भरा, सबके साथ […]
पारंपरिक बीफ़ चाउ फन
बीफ़ चाउ फन की एक पारंपरिक रेसिपी, जो जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही जल्दी बन जाती है थाई व्यंजनों के मशहूर पैड सी इव को प्रेरित करने वाला चाउ फन (या हो फन, बीफ़ चाउ फन, और इसके कई अन्य नाम) चीनी पाकशैली के मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक […]
प्रामाणिक और झटपट ग्योज़ा सॉस
ग्योज़ा के लिए असली डिपिंग सॉस, बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसी! ग्योज़ा किसे पसंद नहीं होते? खैर, मुझे भी पसंद हैं। लेकिन सच कहूँ तो इनके चीनी पूर्वज जियाओज़ी मुझे और भी ज़्यादा भाते हैं। फिर भी, कभी-कभी कुछ हल्का खाने का मन हो, तो घर के बने हल्के जापानी डम्पलिंग हमेशा […]
चा हुए – लहसुन से भरपूर वियतनामी मोर्टाडेला
वियतनामी चारक्यूतरी की एक पारंपरिक रेसिपी, जो बान मी और बान कुओन के साथ बेहतरीन लगती है सभी को नमस्कार! आज हम आपके लिए चारक्यूतरी की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो वियतनाम में बेहद लोकप्रिय है। अगर आपको नेम चुआ पसंद हैं, तो यह रेसिपी भी आपको ज़रूर […]
बुल्गोगी उदोन
मशहूर उदोन नूडल्स और लज़ीज़ कोरियाई बीफ़ बुल्गोगी का शानदार संगम आज दोस्तों, हम थोड़ा पाक-कौशल का जादू दिखाने वाले हैं—प्रकृति को चुनौती देकर एक ऐसी चिमेरा बनाने जा रहे हैं, जो डरावनी हद तक…स्वादिष्ट है। यह इतना विवादित व्यंजन है कि डर लगता है, कहीं कोरियाई और जापानी परंपरावादी […]
लेमनग्रास वाली चिकन सीखें
लेमनग्रास में मेरिनेट की गई चिकन सीखों की यह स्वादिष्ट रेसिपी आपको सीधे वियतनाम के स्ट्रीट फूड बाज़ारों में ले जाएगी वियतनाम में इन्हें पूरे नाम से गा सिएन नुओंग सा कहा जाता है, और ये लेमनग्रास सीखें आपको पूरे देश में मिल जाएँगी। लेमनग्रास (हाँ, सचमुच!), लहसुन, हरे प्याज़ […]
प्रामाणिक कॉन्जी – चावल का पॉरिज
कैंटोनीज़ चावल के पॉरिज की एक स्वादिष्ट रेसिपी अगर आप चावल के शौकीन हैं, तो आप बिल्कुल सही जगह पर आए हैं। बहुत से लोगों के लिए कॉन्जी चावल बनाने का सबसे सुकूनभरा तरीका है, और कभी-कभी इसे फ्रिज में मौजूद बस कुछ ही चीज़ों से तैयार किया जा सकता […]
प्रामाणिक ताइवान माज़ेसोबा – सूखा रामेन
ताइवान माज़ेसोबा की लाजवाब रेसिपी, बिना शोरबे वाले रामेन का एक ऐसा रूप जो सचमुच दिल जीत ले ताइवान माज़ेसोबा क्या है? किसी व्यंजन को ठीक-ठीक परिभाषित करना हमेशा आसान नहीं होता। इस मामले में, इसकी सबसे अच्छी व्याख्या तुलना के ज़रिए की जा सकती है, खासकर अबुरा सोबा के […]
