מנות לאפריטיף

מתכון קל במיוחד להכנת עוגות דג קוריאניות (פיש קייקס) בבית באחד מבקרי ינואר, בשדרה בבוסאן, סלסולי אדים מלוחים בוקעים מעגלת נירוסטה, מערפלים את משקפי המוכר ועוטפים את העוברים והשבים בניחוח ימי. תלמידי בית ספר טובלים שיפודי עץ בכוס עם ציר אנשובי, תולשים רצועה רכה של עוגת דג ומחממים סביבה את […]

ניוקי באייר פרייר, זהובים ופריכים מבחוץ ורכים מבפנים — מושלמים לנשנושי קיץ אם אתם אוהבים ניוקי, כנראה שלא תרצו לחזור יותר להרתיח אותם. בזכות האייר פרייר, כופתאות תפוחי האדמה הקטנות האלה מגיעות לרמת פריכות אחרת לגמרי: מעטפת זהובה ופריכה להפליא, עם מרכז רך ונימוח. ואפילו יותר טוב: זו שיטה מהירה, פשוטה […]

מתכון נהדר לביצים קוריאניות במרינדה — רכות, ממכרות ומלאות טעם האם זו תוספת? טופינג מושלם לראמן? ארוחת לילה מאוחרת? באנצ'ן? הביצים האלה הן כל זה גם יחד. טוב, אני קצת מגזים, אבל קשה למצוא מנה קוריאנית ורסטילית יותר. מכינים אותן מראש בלי להסתבך, הן נשמרות היטב לזמן מה, והמרינדה עצמה […]

פריכים מבחוץ, קרמיים מבפנים… הקורוקה היפניים הם גרסה מענגת במיוחד לקרוקטי תפוחי אדמה קלאסיים  במטבח היפני, הקרוקטים האלה נחשבים למעשה לאוכל רחוב אהוב. סוג של סטריט פוד, אם תרצו. אבל אלה גם מנות שקל מאוד להכין בבית, ממש מהיסוד. קורוקה: מה זה בעצם?  קורוקה, כפי שכבר הבנתם, הם קרוקטים יפניים […]

מה יכול להיות טעים יותר מהעוף המטוגן הזה בסגנון קוריאני? נתחי עוף פריכים ומטוגנים, מצופים ברוטב גוצ'וג'אנג דביק, חריף ומתוק. לנשנוש ממכר במיוחד, זה שילוב שתמיד עובד. והכי טוב? ההכנה קלה במיוחד בזכות האייר פרייר מהו עוף מטוגן בסגנון קוריאני? בדומה לעוף המטוגן האמריקאי, גם העוף המטוגן בסגנון קוריאני מטוגן בציפוי […]

מתכון נהדר לנגיסות בקר קטנות באייר פרייר, מושלמות לאירוח ולאפריטיף ממשיכים עם מתכוני אייר פרייר עם נגיסות בקר קטנות וטעימות, בדיוק לאפריטיף הבא שלכם. כמה קיסמים, אווירה טובה, ויש לכם פתיח מושלם לאירוח עם הביסים הנהדרים האלה! קל מאוד להכין אותן: הן משלבות את טעמו העשיר של הבקר עם מרינדה […]

נמס, או צ'ה ג'ו, הם אחד המתאבנים הפופולריים והטעימים ביותר. אם אכלתם במסעדות וייטנאמיות, יש סיכוי טוב שכבר טעמתם את המעדנים האלה. אחרי שתקראו את המאמר הזה, תוכלו להכין אותם בעצמכם בבית! נמס – מה זה בעצם? נמס הם גלילי אורז מטוגנים, שמכינים על ידי עטיפת המלית בנייר אורז שקוף […]

שלום, חובבי האוכל! אני שוב כאן, מומחה המטבח האסייתי האהוב עליכם, עם מתכון חדש ומגרה שיגרום לכם להזיל ריר: חזיר פריך… אבל באייר פרייר! תוכלו למצוא גם את העוף הצלוי הווייטנאמי שלי באייר פרייר, את חזה העוף שלי באייר פרייר וגם את חזיר הטונקאטסו שלי באייר פרייר יש משהו קסום […]