הסמוסות הן אחת המנות האהובות עליי. קודם כול, כי הן קלות ומהירות להפליא להכנה, אבל גם כי האורחים תמיד מתרשמים כשמגישים להם סמוסות ביתיות מא' ועד ת'. ההכנה באייר פרייר רק מעצימה את ההנאה
מקורן במטבח ההודי, אבל אפשר למצוא אותן גם בהמון תרבויות אנטיליות/קריאוליות. ממאוריציוס ועד גוואדלופ, הסמוסות משמחות חובבי אוכל בכל העולם, ואני פשוט מת עליהן
טיפים לסמוסות באייר פרייר
אפשר להכין את המלית יום מראש ולשמור במקרר, וכך לתבלינים ולארומטים יהיה זמן להיפתח היטב והתוצאה הסופית תהיה אפילו טובה יותר. עם זאת, אני לא ממליץ לקפל אותן יום מראש, כי המלית לחה ועלולה לפגוע בעלי הבצק.
אפשר להשתמש ברוטב הזה גם בהמון מנות אחרות, כמו למשל נגיסי העוף הפריכים והטעימים שלי ברוטב חמוץ-מתוק
היתרון של הבישול באייר פרייר הוא שבאמת, כמעט שאין כלים לשטוף במתכון הזה
מנות: 30 סמוסות
קלוריות: 42kcal
ציוד
רכיבים
- 10 עלי בריק לסמוסה, חתוכים ל-3 רצועות לאורך
מלית
- 250 גרם עוף טחון
- 3 פלפלי צ'ילי אדומים קצוצים
- 5 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור
- 1.5 כפות רוטב סויה לייט
- 1.5 כפות עמילן תפוחי אדמה
הוראות הכנה
סמוסות
- ערבבו היטב את כל חומרי המלית.
- קפלו את הסמוסות לפי ההדגמה שבסרטון.
- סדרו את הסמוסות בסלסילת האייר פרייר והברישו במעט שמן.
- טגנו ב-180 מעלות במשך 6 דקות במצב "air fry".
- הפכו את הסמוסות, הברישו שוב בשמן והמשיכו לבשל עוד 6 דקות.
רוטב
- ערבבו את כל חומרי הרוטב בסיר על אש בינונית-גבוהה.
- ערבבו ללא הפסקה עד שהרוטב מסמיך.
סרטון
ערכים תזונתיים
קלוריות: 42kcal | Féculents: 7g | חלבון: 2g | שומן: 1g | שומן רווי: 0.2g | שומן רב בלתי רווי: 0.2g | שומן חד בלתי רווי: 0.3g | Graisses trans: 0.01g | כולסטרול: 8mg | נתרן: 63mg | אשלגן: 63mg | סיבים תזונתיים: 0.1g | סוכר: 4g | ויטמין A: 38IU | ויטמין C: 1mg | סידן: 5mg | ברזל: 0.3mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!
