Samosy patří k mým nejoblíbenějším jídlům. Jednak proto, že jsou neuvěřitelně snadné a rychlé na přípravu, ale také proto, že na hosty vždy udělá dojem, když jim naservírujete samosy připravené doma od A do Z. Příprava v horkovzdušné fritéze tuhle radost jen umocňuje
Původně pocházejí z Indie, ale najdeme je v celé řadě antilských/kreolských kultur. Od Mauricia po Guadeloupe samosy těší chuťové pohárky po celém světě a já je zbožňujuuuu
Tipy na samosy z horkovzdušné fritézy
Náplň si můžete připravit den předem a uložit ji do lednice, aby se chutě a vůně stihly pěkně propojit a výsledek byl ještě lepší. Nedoporučuji ale samosy den předem balit, protože náplň je vlhká a mohla by poškodit plátky těsta.
Omáčku můžete použít i do spousty dalších jídel, například k mým lahodným křupavým kuřecím kouskům v těstíčku se sladkokyselou omáčkou
Výhodou přípravy v horkovzdušné fritéze je, že při tomto receptu upřímně skoro neušpiníte nádobí
Vybavení
Ingredience
- 10 plátů těsta brik na samosy, rozříznutých podélně na 3 pruhy
NÁPLŇ
- 250 g mletého kuřecího masa
- 3 červené chilli papričky nakrájené nadrobno
- 5 jarních cibulek nakrájených nadrobno
- Špetka soli
- Špetka pepře
- 1.5 lžíce světlé sójové omáčky
- 1.5 lžíce bramborového škrobu
SLADKOKYSELÁ OMÁČKA
- 100 g cukru
- 100 g kečupu
- 60 g rýžového octa
- 2 lžíce vody
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Postup
SAMOSY
- Smíchejte suroviny na náplň
- Zabalte samosy podle videa
- Vložte samosy do koše horkovzdušné fritézy a potřete je trochou oleje
- Smažte při 180 stupních po dobu 6 minut v režimu "horkovzdušné smažení"
- Obraťte je, potřete olejem a smažte dalších 6 minut
OMÁČKA
- V rendlíku na středně silném až silném ohni smíchejte všechny suroviny
- Neustále míchejte, dokud omáčka nezhoustne
