Samosa adalah salah satu camilan favorit saya. Selain karena cara membuatnya sangat mudah dan cepat, para tamu pun selalu terkesan saat disuguhi samosa rumahan yang dibuat sendiri dari awal. Memasaknya dengan air fryer membuat semuanya jadi makin praktis dan menyenangkan
Berasal dari India, samosa juga hadir dalam begitu banyak budaya Karibia/Kreol. Dari Mauritius hingga Guadeloupe, samosa memanjakan lidah di berbagai belahan dunia, dan saya benar-benar menyukainya
Tips membuat samosa air fryer
Isiannya bisa disiapkan sehari sebelumnya dan disimpan di kulkas agar bumbu dan aromanya meresap sempurna, sehingga hasil akhirnya pun lebih lezat. Namun, saya tidak menyarankan melipat samosa sehari sebelumnya karena isian yang lembap bisa merusak kulit pembungkusnya.
Saus ini juga cocok untuk berbagai hidangan lain, misalnya ayam goreng renyah saya dengan saus asam manis
Salah satu kelebihan memasak dengan air fryer adalah, jujur saja, peralatan yang perlu dicuci untuk resep ini sangat sedikit
Peralatan
Bahan-bahan
- 10 lembar kulit brik untuk samosa, potong memanjang menjadi 3 bagian
ISIAN
- 250 g daging ayam cincang
- 3 cabai merah, iris tipis
- 5 daun bawang muda, iris tipis
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 1.5 sendok makan kecap asin rendah garam
- 1.5 sendok makan pati kentang
SAUS ASAM MANIS
- 100 g gula
- 100 g saus tomat
- 60 g cuka beras
- 2 sendok makan air
- 2 sendok makan maizena
Petunjuk
SAMOSA
- Campurkan semua bahan isian.
- Lipat samosa mengikuti video.
- Susun samosa di dalam keranjang air fryer, lalu olesi tipis dengan minyak.
- Masak pada suhu 180 derajat selama 6 menit dengan mode "air fry".
- Balik samosa, olesi lagi, lalu masak kembali selama 6 menit.
SAUS
- Campurkan semua bahan dalam panci, lalu masak di atas api sedang-besar.
- Aduk terus hingga saus mengental.
