Ετικέτα: ιαπωνική κουζίνα

Πλούσια, βελούδινα νουντλς, ζωμός αρωματισμένος με σόγια και μίριν, ζουμερές φέτες μοσχαριού με γλυκοαλμυρή γεύση… Ένας παρηγορητικός και απολαυστικός συνδυασμός από την ιαπωνική κουζίνα Δεν χρειάζονται πλέον συστάσεις: τα διάσημα ιαπωνικά νουντλς udon είναι βασικό στοιχείο σε αμέτρητα αγαπημένα πιάτα της Ασίας. Λέγεται μάλιστα πως, μαζί με τα σόμπα, είναι […]

Μια υπέροχη συνταγή για ιαπωνικό καυτερό λάδι, πολύ καλύτερο από το έτοιμο του εμπορίου Όλοι ξέρουμε κάποιον που βάζει καυτερό λάδι στα πάντα. Ίσως να είστε κι εσείς από αυτούς τους μεγάλους λάτρεις των καυτερών, οπότε δεν μπορώ παρά να σας προτείνω αυτή την ιαπωνική συνταγή που θα δώσει λίγη […]

Μεταξένια, χορταστικά αυγά μαγειρεμένα αργά, σύμφωνα με την παραδοσιακή ιαπωνική μέθοδο… Ένα εμβληματικό πιάτο του ιαπωνικού street food! Η Ιαπωνία φημίζεται ιδιαίτερα για τις χιλιάδες φυσικές θερμές πηγές της. Εκεί τις αποκαλούν «Onsen». Πολλοί επισκέπτες τις αγαπούν για τη θεραπευτική και χαλαρωτική επίδρασή τους στο σώμα, όμως κάποιοι γνωρίζουν ότι […]

Μια λαχταριστή σπιτική σάλτσα για τα ιαπωνικά τηγανητά νουντλς σας Τα νουντλς Yakisoba: ένα πραγματικό διαμάντι του ιαπωνικού street food. Αν αγαπάτε αυτό το πιάτο με τα τηγανητά νουντλς, είναι γιατί και η σάλτσα που το συνοδεύει κάνει ακριβώς αυτό που πρέπει. Βελούδινη και γεμάτη γλυκές και αλμυρές νότες, η […]

Η λαχταριστή συνταγή για τη σάλτσα Τονκάτσου, γνωστή και ως σάλτσα Bulldog Θα συμφωνήσετε κι εσείς: μόλις δοκιμάσετε τη σάλτσα Τονκάτσου, δύσκολα την αποχωρίζεστε. Γλυκιά, αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη, απολαμβάνεται χωρίς μέτρο. Με μόλις τέσσερα υλικά, μπορείτε να απογειώσετε πιάτα όπως τα κορόκε, το κατσουντόν ή, φυσικά, το Τονκάτσου. Εσείς […]

Μια λαχταριστή σπιτική σάλτσα Bulldog για τα okonomiyaki σας Ξετρελαίνεστε για το Okonomiyaki; Τότε σίγουρα γνωρίζετε αυτή τη λαχταριστή, παχύρρευστη καφέ σάλτσα που το συνοδεύει και κάνει θραύση. Με τη γλυκοαλμυρή της γεύση, η σάλτσα Okonomiyaki είναι το ιδανικό συνοδευτικό για ένα πιάτο όπως οι τηγανίτες λάχανου, που καμιά φορά […]

Μπάρμπεκιου = σάλτσα. Τέλος της συζήτησης. Αυτή η συνταγή θα βάλει τους πάντες σε τάξη. Ειδικά στην Ιαπωνία, όπου το μπάρμπεκιου είναι πραγματικός θεσμός. Με άλλα λόγια, εδώ δεν χωρούν μισές δουλειές. Αν θέλετε μια γλυκοαλμυρή σάλτσα για ντιπ με ωραία ένταση, η σάλτσα Yakiniku είναι η συνταγή που θα […]

Η συνταγή για την απολαυστική ιαπωνική σάλτσα σουσαμιού για ντρέσινγκ και σαλάτες Το καλοκαίρι φτάνει σιγά σιγά στο τέλος του. Ευτυχώς, με τη ζέστη που επικρατεί, οι σαλάτες εξακολουθούν να έχουν την τιμητική τους στο τραπέζι. Εδώ σας προτείνω ένα αδιαμφισβήτητο κλασικό της ιαπωνικής κουζίνας που ταιριάζει υπέροχα με σαλάτες […]

Η ιαπωνική κουζίνα προσφέρει πολλά κατεψυγμένα προϊόντα που, αντίθετα με ό,τι πιστεύουν πολλοί, μπορούν να χαρίσουν εξαιρετική γεύση όταν μαγειρευτούν σωστά. Ανάμεσά τους, τα κατεψυγμένα γκιόζα ξεχωρίζουν για την ευκολία τους και την απολαυστική τους γεύση. Αυτά τα ιαπωνικά ζυμαρικά, συνήθως γεμισμένα με κρέας, λαχανικά ή θαλασσινά, είναι ιδανικά για […]

Μια υπέροχη συνταγή για σάλτσα μίσο που ταιριάζει σε κάθε ιαπωνικό πιάτο Στην Ιαπωνία θα τη βρείτε με την ονομασία 味噌だれ. Πρόκειται ουσιαστικά για μια κλασική ιαπωνική σάλτσα μίσο γενικής χρήσης. Σε αντίθεση με τη συνταγή για σολομό με μίσο, όπου χρησιμοποιείται μόνο ως μαρινάδα, εδώ η σάλτσα είναι φτιαγμένη […]