Orangenhähnchen ist ein echter Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche. Es ist eng verwandt mit General-Tao-Hähnchen und süß-saurem Hähnchen – und dank leicht erhältlicher Zutaten wie Orangensaft eines der idealen Rezepte, um sich ans Frittieren nach chinesischer Art heranzuwagen. Reduzieren Sie nach Belieben die Essigmenge oder erhöhen Sie den Zuckeranteil, damit das […]
Falls der Name noch nicht alles verrät: Dieses köstliche Gericht chinesischen Ursprungs besteht aus zartem Rindfleisch und – Trommelwirbel – knackigen Bohnen! Ein paar Pilze sorgen zusätzlich für eine Extraportion Umami. Schnell gemacht, herrlich im Geschmack und absolut unkompliziert – was will man mehr? Wenn dir solche Gerichte schmecken, probiere […]
Gerade im Winter sehnt man sich nach etwas Wärmendem und Tröstlichem, das einen nicht stundenlang in der – oft eisigen – Küche festhält. Ich liebe Nudeln genauso wie Boeuf Bourguignon – warum also nicht ein asiatischer Hybrid nach chinesischer Inspiration daraus zaubern? Zubereitung: Nudeln mit Pulled Beef Den Anfang macht […]
Ich kann einfach nie Nein sagen, wenn wir zum Abendessen chinesisch bestellen. Aber ihr kennt ja meine große Leidenschaft: Wege zu finden, all meine Lieblingsgerichte ganz bequem zu Hause nachzukochen. Natürlich ist es schön, sich im Restaurant bedienen zu lassen, aber ich habe trotzdem gern die volle Kontrolle darüber, wie […]
Ein superschnelles Rezept für japanische Mochis Hausgemachte Matcha-Mochis sind weich, fluffig und süß, duften herrlich nach grünem Tee und leuchten in einem satten Grün. Diese klassische japanische Köstlichkeit ist kinderleicht nachzumachen und schmeckt sogar besser als im Lieblingsrestaurant – versprochen! Die Füllung – egal, ob ihr sie Füllung oder Farce […]
Als Amerikaner teile ich heute das Rezept meiner Mutter, mit dem ich groß geworden bin. Achtung: Dieser amerikanische Klassiker ist nicht nur simpel, sondern macht extrem süchtig. Das hier ist das beste Cookie-Rezept, das ihr je probieren werdet! Keine ausgefallenen Zutaten, keine laaaangen Abkühlzeiten usw. Einfach schlichte, unglaublich leckere Chocolate-Chip-Cookies: […]
Liebe Leserinnen und Leser, heute teile ich eines meiner Lieblingsrezepte mit euch: knuspriges Hähnchen mit Sweet-Chili-Sauce. Wie die meisten süß-salzigen frittierten Hähnchenstücke hat es seine Wurzeln sowohl in der chinesischen Küche als auch in der amerikanischen Küche. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch herrlich aromatisch und perfekt […]
Weiter geht es mit schnellen Gerichten unter 20 Minuten: Heute gibt es dieses köstliche chinesische Knoblauchhähnchen. Wie viele Gerichte aus dem chinesischen Streetfood ist es darauf ausgelegt, blitzschnell gegart und serviert zu werden. Die Zutaten für das Knoblauchhähnchen Die helle Sojasauce: Klassische, salzige Sojasauce, die man heute wirklich in jedem […]
Eines der beliebtesten Desserts Koreas. Holt euch diesen Sommer die koreanische Küche auf den Teller! Bingsu (빙수), ein koreanisches Dessert aus fein geschabtem Eis – auch koreanisches Eissorbet oder Schnee-Eisbecher mit Toppings genannt. Dieses Dessert hat viele Namen. Als ich klein war und in New York die asiatische Küche in […]
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