Ein Salat aus knackigem Chicorée und ungeschältem Apfel, mit Radieschen und Weintrauben, angemacht mit Orangensaft und Süßstoff mit Honiggeschmack. Dieser frische, farbenfrohe Salat kombiniert knackigen Chicorée, ungeschälten Apfel, Radieschen und halbierte Weintrauben. Er vereint eine leichte Bitternote, fruchtige Süße, eine pfeffrige Note und ein dünnflüssiges Dressing aus Orangensaft, abgerundet mit […]
Ein Portulaksalat mit Buchweizen, Nektarinen, Radieschen, goldbraun gerösteten Pinienkernen und Pecorino-Spänen, gut gekühlt serviert. Knackige Portulakblätter, fein geschnittene Radieschen, saftige Nektarine, goldbraun geröstete Pinienkerne und salzige Pecorino-Späne: Dieser Salat lebt von Frische und deutlichen Kontrasten. Planen Sie für zwei Portionen 10 Minuten Zubereitungszeit ein und servieren Sie ihn sofort gut gekühlt. […]
Ein knackiger, würziger thailändischer Hähnchensalat: mit Chinakohl, Sprossen, würzigem Hähnchen und selbst gemachter kohlenhydratarmer Chilisauce. Knackiger Chinakohl, Sprossen, zartes Hähnchen mit Gewürzen und ein Hauch Chili: Dieser thailändische Hähnchensalat setzt auf klare Frische. Galgant und Zitronengras bringen Zitrusnoten mit, eine selbst gemachte kohlenhydratarme Chilisauce verbindet alles, und das abgekühlte Hähnchen […]
Ein sättigender Salat aus gerösteter Roter Bete und braunen Linsen mit Balsamico-Essig, Blauschimmelkäse und Walnüssen. Nach dem Rösten bringt die Rote Bete eine tiefrote Farbe auf den Teller, die braunen Linsen behalten ihren Biss und der Balsamico-Essig umhüllt das noch lauwarme Gemüse. Der Blauschimmelkäse sorgt für eine ausgeprägte salzige Note, […]
Ein kalter Salat aus jungem Matjes, Roter Bete und Apfel mit einem Joghurt-Dill-Dressing. In der Salatschüssel färbt die Rote Bete das Dressing rosa, der Dill setzt eine frische Note und der Matjes sorgt für die salzige Würze, die alles zusammenhält. Dieser kalte Salat vereint verzehrfertigen jungen Matjes, gekochte Rote Bete, […]
Ein Sommersalat ganz ohne Kochen: saftige Wassermelone, krümeliger Feta, knackige Gurke und frische Minze, abgerundet mit einem Schuss Olivenöl. Frische Wassermelone, krümeliger Feta, knackige Gurke und zwischen den Fingern leicht zerdrückte Minze: Dieser Teller schmeckt unverfälscht nach sommerlichen Mittagessen. Der Rohkostsalat spielt mit dem Kontrast zwischen dem süßen Fruchtsaft und […]
Ein asiatischer Kohlsalat, bei dem der Kohl in der Pfanne angebraten und anschließend mit weißem Miso, Zitrone und Sesamöl angemacht wird, mit einer kohlenhydratreduzierten Variante. Der goldbraun gebratene Kohl behält seinen Biss, das Miso-Zitronen-Dressing bringt Frische hinein, und die Cashewkerne sorgen für zusätzlichen Biss. Für diesen asiatischen Kohlsalat wird der […]
Ein sättigender Salat ohne Kochen aus Kichererbsen und Thunfisch, mit Paprika, Kalamata-Oliven, Kapern und Balsamico-Vinaigrette. Das Olivenöl rundet den Senf ab, der Balsamico-Essig sorgt für Säure und die Chiliflocken verleihen dem Ganzen Würze, ergänzt durch knackige Paprika und zarte Kichererbsen. Dieser Salat aus Kichererbsen, Thunfisch, roter Paprika, Frühlingszwiebel, Kalamata-Oliven und […]
Eine kohlenhydratreduzierte Saoto-Suppe: klare Hühnerbrühe mit aromatischen Gewürzen, die bei Tisch mit Einlagen ergänzt und mit einer scharfen Ketjap-Sauce abgeschmeckt wird. Zitronengras und Ingwer verleihen der klaren Brühe ihr Aroma, während salzige Grieben für einen knusprigen Biss sorgen. Die Saoto-Suppe besteht aus einer hocharomatischen Hühnerbrühe, die mit erst unmittelbar vor […]
Ein Salat aus zart-knackigem Brokkoli und Ei, umhüllt von einem Dressing aus Joghurt, Mayonnaise und Olivenöl, mit getrockneten Tomaten und Cashewkernen. Leuchtend grüne Röschen, ein cremiges Dressing, Stückchen getrockneter Tomaten und knackige Cashewkerne: So kommen Frische und Kontraste im Handumdrehen auf den Tisch. Der Brokkoli bleibt zart-knackig, das Ei sorgt […]
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