Fire mellemstore æg, 15 minutter ved 130 °C uden forvarmning, derefter et isbad : fast blomme og en skal, der slipper rent. Skallen knækker under tommelfingeren og løsner sig næsten i ét stykke. Hviden er fast, blommen gennemkogt og uden grønlig ring. Ingen gryde, der koger over, og intet vand at holde øje […]
Toastbrød, skinke og emmentaler i en cremet flødeblanding, gyldne efter 14 minutter ved 180 °C i to omgange : brasseriecroquen uden pande og uden opsyn. Klokken er 19 – ingen orker at lave mad, og en croque-monsieur løser det hele. Det smørstegte brød knaser, den smeltede emmentaler holder om skinken, og toppen gratinerer i […]
En kugle frisk pizzadej på 250 g, to bunde på 18 cm forbagt uden fyld i 3 minutter ved 205 °C, vendt, toppet og bagt 5 minutter mere : en sprød bund uden at tænde ovnen. Pizza i airfryeren laves i to trin. Dejen bages først alene, uden sauce eller ost, i 3 minutter ved 205 °C med […]
Mørk chokolade på 70 %, smør, æg, fire ramekiner og 9 minutter ved 180 °C i kurven. Kakaoskorpen giver efter under skeen, og midten flyder ud over tallerkenen, stadig blank. Kanterne holder derimod : matte og let løsnet fra ramekinen. En airfryer fungerer som en lille varmluftovn tæt på ramekinerne : 15 minutters forberedelse, 8 til […]
Kyllingelår med sprødt skind og saftigt, mørt kød, vendt i en blanding med røget paprika og tilberedt på 22 minutter i air fryer. Der kommer et øjeblik, hvor skindet begynder at syde i kurven, og duften af røget paprika breder sig i hele køkkenet. Kyllingelår i air fryer holder præcis, […]
Gyldne andouillettes i airfryer med sprødt skind, serveret med en cremet sauce med grovkornet sennep. Så er der øjeblikket, hvor kurven åbnes, og duften straks vælter op: markant, let vild og som fra en god charcuteridisk. Skindet har fået en dyb brun farve og er spændt, og det knaser under […]
Hakkebøffer, der er flot brunede udenpå og saftige indeni, klar på ti minutter i airfryer og kontrolleret med et termometer. Klokken er 19, ingen gider finde stegepanden frem, og der ligger fire hakkebøffer i køleskabet. En airfryer klarer jobbet uden en eneste fedtsprøjt: overfladen mørkner, kanterne syder, og køkkenet kommer […]
En svinesteg på 800 g smurt med sennep, brunet ved 200 °C og derefter nænsomt tilberedt ved 160 °C i airfryer, med grøntsager og bouillon i samme kurv. Kurven åbnes, og duften af ristet sennep og hvidløg rammer, før retten står på bordet. Skorpen er brun, mat, næsten lakeret, og kniven glider igennem […]
En saftig og gylden oksesteg i airfryer, enkelt krydret og tilberedt til præcis kernetemperatur med stegetermometer, hvorefter den hviler under alufolie, så kødet bliver mørt. Kniven går gennem den brunede skorpe og videre ind i et rosa stykke kød, der afgiver saft på skærebrættet. En oksesteg behøver ikke andet end […]
Et andebryst med sprødt skind og rosa kød, tilberedt på under tyve minutter i airfryeren. Skindet knaser under kniven, bladet glider ned i det stadig rosa kød, og saften perler på skærebrættet. Andebryst er en af de udskæringer, man let tror hører restauranterne til, selv om det næsten ikke kræver […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)