Prøv opskriften på den berømte okonomiyaki, en japansk kålpandekage med kød, skaldyr og masser af smag. Min autentiske opskrift tager dig med til Osakas livlige gader Hvad er okonomiyaki? Okonomiyaki (お好み焼き) kaldes nogle gange “japansk pizza”, men det er faktisk en salt japansk pandekage fyldt med kinakål. Dejen laves af […]
En nem og lækker opskrift på marinerede æg til ramen, også kendt som Ajitsuke Tamago eller Ajitama Ajitsuke Tamago (味付け玉子), marinerede æg med en blød, let flydende blomme, er et uundværligt element i det japanske køkken. De er perfekte til at løfte en skål ramen, men passer også vidunderligt i […]
En lækker opskrift på koreanske stegte ris med tun – en klassiker, der løftes af smagfuld kimchi og kan laves på ingen tid Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) er en populær koreansk ret med stegte ris, kimchi og tun fra dåse. Den er nem og hurtig at tilberede – perfekt til […]
En fantastisk wokret med kylling og den dejligste duft af mandler Uanset om vi taler om kylling med cashewnødder, kung pao-kylling eller denne nye version, wokstegt kylling med mandler, er det kinesiske køkken – ja, hele det asiatiske køkken – fyldt med retter, der forener kylling og nødder. Hvorfor mon? […]
Hvad er Gyudon? Ligesom Oyakodon og Katsudon er Gyudon en del af den stolte japanske kulinariske donburi-familie. Retten er en af de absolut mest populære og fås både i en mild og en spicy udgave. Kort fortalt er det ultramørt oksekød i en dashi-baseret sauce, serveret over dampende ris og […]
Tamagoyaki, som ofte sammenlignes med en mille-feuille-omelet på grund af sine fine lag, er en hjørnesten i det japanske køkken og forener enkelthed og elegance i perfekt harmoni. Tamagoyaki er højt værdsat både i hverdagens bento og som et raffineret indslag på sushi-brætter og er samtidig en hyldest til umami […]
Tsukune repræsenterer en japansk tilgang til kødboller, der passer perfekt ind i landets rige og mangfoldige madtradition. I takt med at disse kyllingebollers popularitet vokser, er det afgørende at forstå deres essens – og den optimale måde at tilberede dem på. Hvad er tsukune? Tsukune er langt fra blot almindelige […]
Med blot få ingredienser er denne koreanske mungbønnesalat det perfekte tilbehør til alle dine asiatiske favoritter – fra bibimbap til oksekød med løg. Kongnamul-muchim er et af de mest udbredte koreanske tilbehør og dukker op ved næsten hvert måltid. Koreanerne elsker det og bliver tilsyneladende aldrig trætte af den sprøde […]
Det koreanske køkken er kendt for sin mangfoldighed og smagsdybde og byder på et væld af retter og tilbehør, der hylder friske, naturlige råvarer. Blandt disse retter skiller Sigeumchi Namul sig ud som en banchan af central betydning – mere præcist en såkaldt “Namul“. Denne spinatsalat med sesam og hvidløg […]
Bibimbap er en af grundpillerne i det koreanske køkken og byder på en skøn kombination af smag, farver og teksturer. Retten er for længst blevet populær langt uden for Koreas grænser og begejstrer madelskere verden over – også dem, der endnu ikke kender så meget til koreansk kultur. Hvad er […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)