وجبات بقدر واحد

استمتع بجوهر المطبخ الياباني مع الأوياكودون: طبق شهي، مريح، وسريع التحضير. وفي أقل من 30 دقيقة، يمكنك أن تمنح نفسك رحلة مذاقية تمتزج فيها التقاليد باللذة في تجربة فريدة. ما هو الأوياكودون؟ في اليابان، حين يرغب الناس في تناول وجبة سريعة، لا يلجؤون عادةً إلى السندويشات أو الهامبرغر، بل إلى […]

وصفة شهية لحساء توم خا غاي التايلاندي. غني بالنكهة، كريمي، وسريع التحضير. أجواء المطعم التايلاندي في المنزل مضمونة! ما هو حساء توم خا؟ يُعد توم خا غاي، ويُكتب أحيانًا Tom Kha Kai، واحدًا من أشهر أنواع الحساء لدى عشاق المطبخ التايلاندي. فكلمة Tom تعني الغلي، وkha تعني الخولنجان، وgai تعني […]

وصفة رائعة لدجاج بالكاري الأخضر التايلاندي، أفضل من المطعم! نلتقي اليوم مع وصفة تايلاندية شهية من مساهمتنا سيلين. ولمن لا يعرفها بعد، فتلك الأظافر الأنيقة التي تظهر في صور وصفة الزيت الحار السريعة هي أظافرها. باختصار، حديثنا اليوم عن الكاري، وليس أي كاري: دجاج بالكاري الأخضر التايلاندي، أحد أشهر الأطباق […]

ما هي نودلز السوبا؟ تُعد نودلز الحنطة السوداء، أو السوبا، من أساسيات المطبخ الياباني. تمتاز بقوام طري ونسيج حبيبي خفيف، ويمكن تناولها ساخنة أو باردة أو بدرجة حرارة الغرفة. تُحضَّر عجينة السوبا من مزيج من دقيق القمح ودقيق الحنطة السوداء، وتتوافر بسماكات متنوعة وبأشكال مستديرة أو مربعة. تُباع نودلز السوبا […]

من بين الأطباق المثالية لتحضيرها في إحدى أمسيات أيام الأسبوع… إليكم نودلز مقلية بصلصة الصويا! سهلة التحضير، وشهية بتوازنها بين الحلاوة والملوحة، فماذا نريد أكثر من ذلك؟ ربما قليلًا من لحم البقر كما في أودون بلحم البقر، لكن دعونا نحافظ على هذا الطبق خفيفًا قدر الإمكان، فلا بأس من مراعاة […]

ما هو الجابتشي؟ الجابتشي طبق كوري تقليدي يتكوّن من نودلز البطاطا الحلوة الشفافة، والخضروات، واللحم. ويحضّره الكوريون عادةً للاحتفال بالمناسبات الخاصة، مثل رأس السنة، لأنه يرمز إلى الحظ السعيد في العام المقبل. كما يمكن تقديمه بوصفه بانتشان أو أنجو (طبق يُقدَّم مع الكحول، مثل الجوكبال) وهو أحد الأطباق البارزة في […]