وجبات بقدر واحد

وصفة داكغالبي كورية شهية تبعث على الدفء والراحة إذا كنتم تظنون أن التيتوكبوكي أو الفوندو الصيني من أكثر الأطباق التي تبعث على الراحة، فدعوني أقدم لكم وصفة كورية ستحتل المكانة نفسها في قلوبكم: الداكغالبي. هذا الطبق سهل التحضير نسبيًا، ولا يتطلب الكثير من المكونات الغريبة. وحتى المكونات الأقل شيوعًا يمكن […]

وصفة شهية لبيض متبل على الطريقة الكورية، بقوام طري ونكهة غنية للغاية هل هو طبق جانبي؟ أم إضافة لذيذة إلى الرامن؟ أم وجبة خفيفة في آخر الليل؟ أم طبق بانتشان؟ هذا البيض يجمع كل ذلك في آن واحد. حسنًا، قد أبالغ قليلًا، لكن من الصعب العثور على طبق كوري أكثر […]

وصفة شهية لعجة فيتنامية تقليدية على البخار، تجمع بين البساطة والدفء أقدّم لكم اليوم وصفة فيتنامية غير مألوفة وشبه مجهولة في فرنسا. إنها توليفة شهية من البيض والفطر واللحم، تُطهى بالكامل على البخار، لتحضير سهل بلا تعقيد ونتيجة لذيذة تبعث على الدفء. ما هو طبق Chả trứng thịt؟ يُؤكل هذا […]

وصفة شهية من لحم بقري متبّل تُشوى على الصاج في حفلة شواء كورية يُعد غالبي، وبالتحديد نسخته المعروفة باسم «LA» والمولودة في لوس أنجلوس، من أشهر كلاسيكيات حفلات الشواء الكورية. ولا يحمل من الطابع الأميركي إلا اسمه، في إشارة إلى المدينة التي ابتكرته فيها الجالية الكورية. أما الاختلاف الحقيقي الوحيد […]

وصفة أصيلة لأموك السمك الخميري لتستعيدوا هذه النكهات التقليدية الشهية في مطبخكم يكتسب المطبخ الخميري رواجًا متزايدًا في فرنسا، ويعود الفضل في ذلك إلى أفراد الجالية الكمبودية الذين يخرجون تدريجيًا من الظل للتعريف بثقافتهم ونشرها على نطاق أوسع. وإلى جانب حضوره المتنامي على الإنترنت، تفتح مطاعم عالية الجودة أبوابها أيضًا، […]

وصفة لحساء الخيار المر التقليدي، تجمع بين الغرابة والدفء، وتختلف عما اعتدنا تناوله في المطاعم إليكم وصفة لا تصادفونها كثيرًا على إنستغرام! فبينما يعرض لكم الآخرون نودلز شديدة الحدة أو غارقة بالجبن، نتذوق هنا المرغوز، المعروف أيضًا باسم الشمام المر أو الخيار المر. اسم مغرٍ فعلًا، أليس كذلك؟ وبعيدًا عن […]

الوصفة المذهلة لمرق مصارعي السومو الشهير! طبق مشبع يجمعكم في أجواء دافئة وودية إليكم فكرة رائعة لوصفة يخنة يابانية تقليدية مع اقتراب فصل الخريف. طبق مطهو على مهل، شهي ومشبِع للغاية، يمنح الدفء بفضل مرقه الغني وكرات الدجاج. وصفة كفيلة بإرضاء عشاق اللحوم! ما هو تشانكو نابي؟  في اليابان، ما […]

كريمة البيض اليابانية الشهيرة، مثالية لتقديمها كمقبلات في الصيف كما في الشتاء! لا بد أن كريمة البيض مألوفة لدى كثير من عشاق الحلويات. فهي ناعمة، حلوة المذاق، وفوق ذلك سهلة وسريعة التحضير. وباختصار، إنها طريقة رائعة لاختتام الوجبة. أما التشاوانموشي، فيمنح بداية مثالية للوجبة، لأن كريمة البيض هذه تأتي هنا […]