وجبات بقدر واحد

اليوم، سنحضّر نودلز صينية بنكهة دجاج غنية جدًا.وإليكم بعض الملاحظات البسيطة للحصول على أقصى قدر من النكهة: بعد الخطوة الأولى، أفرغوا كامل ما في الووك، بما في ذلك عصارة الدجاج. ثم أعيدوا إضافة هذه العصارة ملعقةً صغيرةً تلو الأخرى طوال مدة الطهي. يُعد هذا الطبق، إلى جانب نودلز الأرز التايلاندية، […]

من بين الأطباق المثالية لتحضيرها في إحدى أمسيات أيام الأسبوع… إليكم نودلز مقلية بصلصة الصويا! سهلة التحضير، وشهية بتوازنها بين الحلاوة والملوحة، فماذا نريد أكثر من ذلك؟ ربما قليلًا من لحم البقر كما في أودون بلحم البقر، لكن دعونا نحافظ على هذا الطبق خفيفًا قدر الإمكان، فلا بأس من مراعاة […]

أرز وبيض وزبدة وثوم: لا شك أن الأرز الأصفر بالزبدة والثوم سيُغري كثيرين من الوهلة الأولى! هذه الوصفة مستوحاة من المطبخ الصيني، وبالتحديد من المطبخ التايواني (ومن هنا جاء استخدام الزبدة). وقد صُممت لتكون سريعة وسهلة، وفي الوقت نفسه لتمنحك طبقًا بمظهر شهي للغاية بفضل الطريقة المميزة لاستخدام البيض قبل […]

الوصفة المثالية لنودلز الدجاج المقلية؛ ألذ من المطعم ومتعة مضمونة! تُحضَّر هذه النودلز المقلية بالدجاج بسهولة، باستخدام نودلز أودون اليابانية، وخضروات طازجة، وأفخاذ دجاج مخلية غنية بالنكهة كمصدر للبروتين. ثم نُقلّب كل ذلك في صلصة شهية أساسها صلصة الصويا وصلصة المحار. تكون جاهزة في حوالي 20 دقيقة، وهي طريقة رائعة […]

الأرز الكانتوني من الأطباق البسيطة جدًا في الأصل، ويمكنكم أيضًا الاطلاع هنا على وصفتي التقليدية للأرز الكانتوني. لكن في بعض الأحيان، حتى هذا لا يكفي، ونرغب فقط في وجبة سريعة جدًا من دون أي تعقيد. وهو من أشهر أطباق المطبخ الصيني، كما تتعدد وصفاته بقدر تنوع المطبخ الذي جاء منه. […]

هذه النودلز في غاية البساطة؛ وما إن تُحضَّر « زيت البصل الأخضر » أو « صلصة البصل الأخضر »، حتى يمكنك إعدادها بسرعة فائقة. بصراحة، هذه من أطباقي المفضلة. ولأنها سريعة وسهلة، فهي مثالية لتحضير وجبة سريعة وقت الظهيرة خلال أيام العمل. أما صلصة البصل الأخضر، فهي ليست زيتًا بالمعنى الدقيق، بل أقرب إلى […]

ما هو المي غورينغ؟ إذا كنتم من محبي النودلز التي تجمع بين الحلاوة والملوحة والنكهات الغنية، فستعشقون وصفة المي غورينغ هذه. يُحضَّر هذا الطبق باستخدام نودلز سريعة النضج، ما يجعله وجبة سهلة تكون على المائدة خلال 15 دقيقة فقط. وهذا الطبق القريب من ناسي غورينغ كفيل بإرضاء براعم التذوق. إذن، […]

كيف يمكن مقاومة هذا الطبق؟ إنه سريع وسهل وشهي، وفوق ذلك متعدد الاستخدامات إلى حد كبير. وقد أرسل إليّ كثيرون منكم صورًا لنسخهم الخاصة المبتكرة، ولهذا أحبكم حقًا. مكونات نودلز الثوم والعسل صلصة الصويا الفاتحة والداكنة : حسنًا، مجرد تذكير صغير أولًا بأن صلصة الصويا الحلوة ابتكار غربي مصنّع. أنا […]