حلويات

ما رأيكم أن نتعمّق قليلًا في عالم المطبخ الصيني الآسر؟ اليوم أدعوكم إلى اكتشاف وصفة تقليدية غير مألوفة: الأرز اللزج بالفاصوليا الحمراء. هذا الطبق حكاية لقاء بين القوام والنكهات. فالأرز اللزج، حين يُحضَّر بعناية، يمنح قوامًا طريًا ومتماسكًا في الوقت نفسه، وينسجم على نحو رائع مع قوام الفاصوليا الحمراء الرقيق. […]

تُعد الزلابية الصينية من أشهى الأطباق وأكثرها رواجًا خلال رأس السنة القمرية، وهي مناسبة تزخر بتقاليد واحتفالات رائعة. لكن لا يكتمل أي عيد من دون الأطباق الخاصة التي تميّز موسمه. وتحتل تانغ يوان في رأس السنة القمرية المكانة نفسها التي تحتلها كعكة جذع الميلاد في عيد الميلاد لدينا: تقليد يكاد […]

نعم، وبما أنني أمريكي الأصل أيضًا، فسأشارككم وصفة والدتي التي نشأت عليها. وانتبهوا، فقد أُنذرتم: فهذا الكلاسيكي الأمريكي ليس بسيطًا فحسب، بل يسبب الإدمان أيضًا. إنها أفضل وصفة كوكيز ستجربونها على الإطلاق! لا مكوّنات متكلّفة، ولا حاجة إلى وقت تبريد طويل جدًا، إلخ. مجرد كوكيز بسيط وشهي على نحو لا […]

إن Kanelbulle (ويمكن ترجمة اسمها إلى «بريوش بالقرفة») هي معجنات مخبوزة تعود أصولها إلى أمريكا الشمالية وأوروبا الشمالية، وقد ذاع صيتها في عشرينيات القرن الماضي تحت اسم لفائف القرفة. وانتشرت هذه اللفائف مع تزايد توافر المكونات بعد الحرب العالمية الأولى. انقر هنا لمعرفة المزيد عن تاريخ لفائف القرفة. أصبحت لفائف […]