أفضل من المطعم

يُعد لحم الخنزير بالكراميل، أو ثيت خو، أحد أشهر أطباق المطبخ الفيتنامي، إلى جانب الفو ولفائف النِم. يجمع هذا الطبق بين حلاوة الكراميل ونكهة النوك مام. ويمكن أحيانًا استبدال لحم الخنزير بالسمك أو لحم البقر للحصول على نسخة مختلفة ومميزة. على أي حال، يُعد هذا النوع من الكراميل من نكهاتي […]

لحم البقر على طريقة النمر الباكي، أو دموع النمر، من أشهر أطباق المطبخ التايلاندي. وفي الواقع، لا يُعدّ المطعم التايلاندي مطعمًا تايلانديًا حقيقيًا إذا لم يقدّم هذا الطبق في قائمته. لكن للأسف، كما يحدث في كثير من الأحيان، تكون المكونات المستخدمة متواضعة الجودة، سواء أكان ذلك اللحم القاسي أو التوابل […]

إذا أعجبكم لحم الخنزير بالكراميل، فسيعجبكم لحم البقر بالكراميل بلا شك. إنها توليفة شهية تجمع بين أبرز النكهات في المطبخ: السكر والملح والدهن. هذه أحدث تجاربي الطهوية مع الكراميل الآسيوي: فن إعداد صلصة كراميل ممزوجة بصلصة آسيوية مالحة وبقدر سخي من الدهن. تستمد هذه الوصفة إلهامها أساسًا من المطبخ الصيني، […]

الوصفة المثالية لنودلز الدجاج المقلية؛ ألذ من المطعم ومتعة مضمونة! تُحضَّر هذه النودلز المقلية بالدجاج بسهولة، باستخدام نودلز أودون اليابانية، وخضروات طازجة، وأفخاذ دجاج مخلية غنية بالنكهة كمصدر للبروتين. ثم نُقلّب كل ذلك في صلصة شهية أساسها صلصة الصويا وصلصة المحار. تكون جاهزة في حوالي 20 دقيقة، وهي طريقة رائعة […]

الأرز الكانتوني من الأطباق البسيطة جدًا في الأصل، ويمكنكم أيضًا الاطلاع هنا على وصفتي التقليدية للأرز الكانتوني. لكن في بعض الأحيان، حتى هذا لا يكفي، ونرغب فقط في وجبة سريعة جدًا من دون أي تعقيد. وهو من أشهر أطباق المطبخ الصيني، كما تتعدد وصفاته بقدر تنوع المطبخ الذي جاء منه. […]