نواصل رحلتنا في المطبخ الكوري مع قطع التندرز الكورية الشهية هذه. يمنح الغوتشوجانغ وصلصة الصويا والعسل توازناً مثالياً بين الحلاوة والملوحة والحرارة، ما يجعلها وصفة لا تُقاوَم. ويمكنكم بسهولة تعديل مستوى التوابل بحسب ذوقكم.
مكونات قطع تندرز الدجاج الكورية الحارة
- الغوتشوجانغ: معجون الفلفل الكوري الشهير، تعرّفوا هنا إلى ماهيته
- صلصة الصويا الخفيفة: إذا لم تكونوا تعرفونها بعد، فتعرّفوا عليها هنا
الحصص: 4 حصص
الكالوري: 273kcal
الأدوات
المقادير
- 450 غ فيليه دجاج مقطع إلى شرائح كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة
التتبيلة
الصلصة
- 6 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 1.5 ملعقة كبيرة غوتشوجانغ
- 1.5 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
- 2.5 ملاعق كبيرة عسل
- 1.5 ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
- تبّل الدجاج واتركه لمدة 20 دقيقة.
- بعد خلط المكونات جيدًا، غلّف الدجاج بنشا الذرة حتى تتغطى كل القطع بالكامل.
- في مقلاة، سخّن طبقة خفيفة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت، أضف الدجاج وقلّبه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، ثم ارفعه جانبًا عندما يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- في قدر أخرى، شوّح الثوم لمدة 1 دقيقة مع كمية قليلة جدًا من الزيت.
- أضف الغوتشوجانغ والعسل وصلصة الصويا والزبدة، ثم ارفع النار إلى متوسطة عالية وحرّك لمدة 30 ثانية حتى تتجانس الصلصة جيدًا.
- اترك الصلصة على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3 دقائق مع التحريك.
- أضف الدجاج.
- قلّب على نار عالية لمدة 1 دقيقة حتى تتغلف كل قطع الدجاج جيدًا بالصلصة.
الفيديو
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 273kcal | Féculents: 3g | البروتين: 23g | الدهون: 18g | الدهون المشبعة: 5g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 4g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 8g | Graisses trans: 0.1g | الكوليسترول: 126mg | الصوديوم: 215mg | البوتاسيوم: 246mg | الألياف: 0.2g | السكر: 1g | فيتامين أ: 229IU | فيتامين ج: 2mg | الكالسيوم: 23mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!
