Pokračujeme v objevování korejské kuchyně s těmito skvělými kuřecími stripsy po korejsku. Gochujang, sójová omáčka a med vytvářejí dokonalou rovnováhu mezi sladkou, slanou a pikantní chutí. Jsou zkrátka neuvěřitelně návykové. Množství koření si můžete snadno upravit podle vlastní chuti.
Suroviny na pikantní kuřecí stripsy po korejsku
- Gochujang: proslulá korejská chilli pasta, zde se dozvíte, co to je
- Světlá sójová omáčka: Pokud nevíte, co to je, podívejte se sem
Počet porcí: 4 osoby
Kalorie: 273kcal
Vybavení
- 1 Wok
Ingredience
- 450 g kuřecích prsou nakrájených na velké plátky
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
Marináda
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 2 lžičky sušeného mletého česneku
- 1 vejce
omáčka
- 6 lžic najemno nakrájeného česneku
- 1.5 lžíce gochujangu
- 1.5 lžíce světlé sójové omáčky
- 2.5 lžíce medu
- 1.5 lžíce másla
Postup
- Nechte kuře marinovat 20 min
- Jakmile je vše promíchané, posypte kuře kukuřičným škrobem tak, aby byly všechny kousky dobře obalené
- Do pánve nalijte tenkou vrstvu oleje a rozehřejte ji na středně silném ohni. Jakmile je olej horký, přidejte kuře a opékejte 2-3 minuty z každé strany. Až bude kuře zlatavé a křupavé, vyjměte ho a dejte stranou.
- V jiném rendlíku opékejte česnek 1 min na trošce oleje.
- Přidejte gochujang, med, sójovou omáčku a máslo. Zvyšte plamen na středně silný a míchejte 30 sekund nebo dokud se vše dobře nespojí.
- Vařte na středně silném ohni 3 min.
- Přidejte kuře
- Míchejte na silném ohni 1 minutu a dbejte na to, aby byly všechny kousky kuřete obalené lesklou omáčkou
Video
Nutriční hodnoty
Kalorie: 273kcal | Féculents: 3g | Bílkoviny: 23g | Tuky: 18g | Nasycené tuky: 5g | Polynenasycené tuky: 4g | Mononenasycené tuky: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 126mg | Sodík: 215mg | Draslík: 246mg | Vláknina: 0.2g | Cukr: 1g | Vitamín A: 229IU | Vitamín C: 2mg | Vápník: 23mg | Železo: 1mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!
