Continuamos pela cozinha coreana com estes magníficos tenders de frango. O gochujang, o molho de soja e o mel proporcionam um equilíbrio perfeito entre o doce, o salgado e o picante. É simplesmente altamente viciante. Pode ajustar facilmente o grau de picante ao seu gosto.
Ingredientes para os tenders de frango coreanos picantes
- O gochujang: pasta de malagueta coreana, saiba aqui o que é
- O molho de soja claro: se não sabe o que é, saiba mais aqui
Doses: 4 pessoas
Calorias: 273kcal
Utensílios
- 1 Wok
Ingredientes
- 450 g de filetes de frango cortados em tiras largas
- 4 colheres de sopa de amido de milho
Marinada
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-preta
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 ovo
Molho
- 6 colheres de sopa de dentes de alho picados
- 1.5 colher de sopa de gochujang
- 1.5 colher de sopa de molho de soja light
- 2.5 colheres de sopa de mel
- 1.5 colher de sopa de manteiga
Preparação
- Marine o frango durante 20 min.
- Quando estiver tudo bem envolvido, polvilhe o frango com amido de milho até ficar totalmente coberto.
- Aqueça uma frigideira com um fio de óleo em lume médio-alto. Quando o óleo estiver quente, junte o frango e cozinhe 2-3 minutos de cada lado. Retire quando estiver dourado e crocante e reserve.
- Num tacho limpo, junte o alho e salteie 1 min com um fio de óleo.
- Adicione o gochujang, o mel, o molho de soja e a manteiga. Aumente o lume para médio-alto e mexa durante 30 segundos ou até ficar tudo homogéneo.
- Deixe cozinhar em lume médio-alto durante 3 min.
- Junte o frango.
- Mexa em lume alto durante 1 minuto, garantindo que todo o frango fica bem lacado.
Vídeo
Informação nutricional
Calorias: 273kcal | Féculents: 3g | Proteína: 23g | Gordura: 18g | Gordura saturada: 5g | Gordura Polinsaturada: 4g | Gordura Monoinsaturada: 8g | Graisses trans: 0.1g | Colesterol: 126mg | Sódio: 215mg | Potássio: 246mg | Fibra: 0.2g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 229IU | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 23mg | Ferro: 1mg
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