कोरियाई व्यंजनों की हमारी श्रृंखला इन शानदार कोरियाई टेंडर्स के साथ जारी है। गोचुजांग, सोया सॉस और शहद मिलकर मीठे, नमकीन और तीखे स्वादों का बेहतरीन संतुलन बनाते हैं। इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि बार-बार खाने का मन करेगा। आप अपनी पसंद के मुताबिक मसाले की मात्रा आसानी से घटा-बढ़ा सकते हैं।
स्पाइसी कोरियाई चिकन टेंडर्स के लिए सामग्री
- गोचुजांग: मशहूर कोरियाई मिर्च पेस्ट, यहाँ जानिए कि यह क्या है
- लाइट सोया सॉस: अगर आप इससे परिचित नहीं हैं, तो यहाँ जानिए
सर्विंग: 4 लोग
कैलोरी: 273kcal
उपकरण
- 1 वॉक
सामग्री
- 450 g बड़े स्लाइस में कटा चिकन फ़िले
- 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
मैरिनेड
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 छोटे चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 अंडा
सॉस
- 6 बड़े चम्मच बारीक कटा लहसुन
- 1.5 बड़ा चम्मच गोचुजांग
- 1.5 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 2.5 बड़े चम्मच शहद
- 1.5 बड़ा चम्मच मक्खन
विधि
- चिकन को 20 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
- मैरिनेड अच्छी तरह मिल जाने पर चिकन पर कॉर्नस्टार्च छिड़कें, ताकि हर टुकड़ा अच्छे से लिपट जाए।
- एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर आँच को मध्यम-तेज़ करें। तेल गरम हो जाए, तो चिकन डालें और हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। चिकन सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो निकालकर अलग रख दें।
- दूसरी कड़ाही में लहसुन और थोड़ा सा तेल डालकर 1 मिनट तक भूनें।
- गोचुजांग, शहद, सोया सॉस और मक्खन डालें। आँच को मध्यम-तेज़ करें और 30 सेकंड तक चलाएँ, जब तक मिश्रण पूरी तरह एकसार न हो जाए।
- सॉस को मध्यम-तेज़ आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।
- अब चिकन डालें।
- तेज़ आँच पर 1 मिनट तक मिलाएँ, ताकि चिकन के हर टुकड़े पर सॉस की अच्छी परत चढ़ जाए।
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पोषण
कैलोरी: 273kcal | Féculents: 3g | प्रोटीन: 23g | वसा: 18g | सैचुरेटेड वसा: 5g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 4g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 8g | Graisses trans: 0.1g | कोलेस्ट्रॉल: 126mg | सोडियम: 215mg | पोटैशियम: 246mg | फ़ाइबर: 0.2g | शुगर: 1g | विटामिन A: 229IU | विटामिन C: 2mg | कैल्शियम: 23mg | आयरन: 1mg
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