Bu nefis Kore usulü tenderlarla Kore mutfağı keşfimize devam ediyoruz. Gochujang, soya sosu ve bal; tatlı, tuzlu ve acı tatlar arasında kusursuz bir denge kuruyor. Ortaya da tam anlamıyla bağımlılık yapan bir lezzet çıkıyor. Acı miktarını damak zevkinize göre kolayca ayarlayabilirsiniz.
Acılı Kore usulü tavuk tenderları için malzemeler
- Gochujang: Meşhur Kore biber ezmesi; bunun ne olduğunu öğrenmek için buraya göz atın
- Açık soya sosu: Bunun ne olduğunu bilmiyorsanız, buraya göz atın
Servings: 4 kişi
Calories: 273kcal
Aletler
- 1 Wok
Malzemeler
- 450 g iri dilimler halinde kesilmiş tavuk fileto
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
Marine
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yumurta
Sos
- 6 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
- 1.5 yemek kaşığı gochujang
- 1.5 yemek kaşığı light soya sosu
- 2.5 yemek kaşığı bal
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
Talimatlar
- Tavuğu 20 dakika marine edin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tavukların her tarafı iyice kaplanana kadar üzerlerine mısır nişastası serpin.
- Bir tavaya biraz yağ ekleyip ocağı orta-yüksek ateşe alın. Yağ ısınınca tavuğu ekleyin ve her iki tarafını 2-3 dakika kızartın. Tavuk altın rengini alıp çıtırlaşınca çıkarın ve kenara alın.
- Ayrı bir tencerede sarımsağı çok az yağla 1 dakika soteleyin.
- Gochujang, bal, soya sosu ve tereyağını ekleyin. Ocağı orta-yüksek ateşe alın ve 30 saniye boyunca ya da sos tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Orta-yüksek ateşte 3 dakika pişirin.
- Tavuğu ekleyin.
- Yüksek ateşte 1 dakika karıştırın; tavuğun her tarafının sosla iyice kaplandığından emin olun.
Video
Besin Değeri
Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protein: 23g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
