Folytatjuk az ismerkedést a koreai konyhával ezekkel a csodás koreai csirkecsíkokkal. A gochujang, a szójaszósz és a méz tökéletes egyensúlyt teremt az édes, a sós és a csípős ízek között. Egyszerűen ellenállhatatlan. A csípősséget könnyedén az ízlésedhez igazíthatod.
A csípős koreai csirkecsíkok hozzávalói
- Gochujang: híres koreai csilipaszta, itt tudhatod meg, pontosan mi ez
- Világos szójaszósz: ha nem ismered, itt olvashatsz róla bővebben
Servings: 4 adag
Calories: 273kcal
Felszerelés
- 1 Wok
Hozzávalók
- 450 g nagyobb csíkokra vágott csirkemellfilé
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
Pác
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt bors
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 1 tojás
Szósz
- 6 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 1.5 evőkanál gochujang
- 1.5 evőkanál világos szójaszósz
- 2.5 evőkanál méz
- 1.5 evőkanál vaj
Utasítás
- Pácold a csirkét 20 percig.
- Ha letelt a pácolási idő, szórd meg a csirkét kukoricakeményítővel, és forgasd át, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
- Egy serpenyőben hevíts kevés olajat közepesen magas lángon. Amikor az olaj forró, add hozzá a csirkét, és süsd oldalanként 2-3 percig. Vedd ki, és tedd félre, amikor a csirke aranybarna és ropogós.
- Egy tiszta lábasban kevés olajon pirítsd a fokhagymát 1 percig.
- Add hozzá a gochujangot, a mézet, a szójaszószt és a vajat. Emeld a hőt közepesen magasra, és keverd 30 másodpercig, vagy amíg a szósz teljesen egynemű lesz.
- Főzd össze közepesen magas lángon 3 percig.
- Add hozzá a csirkét.
- Forgasd össze nagy lángon 1 percig, hogy minden csirkedarabot fényes máz vonjon be.
Videó
Táplálás
Kalória: 273kcal | Féculents: 3g | Fehérje: 23g | Zsír: 18g | Telített zsír: 5g | Többszörösen telítetlen zsír: 4g | Egyszeresen telítetlen zsír: 8g | Graisses trans: 0.1g | Koleszterin: 126mg | Nátrium: 215mg | Kálium: 246mg | Rost: 0.2g | Cukor: 1g | A-vitamin: 229IU | C-vitamin: 2mg | Kalcium: 23mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
